鲜花椒炒鸡丁的做法 1.鸡腿洗净去骨切成小丁。 2.将配料进行切丁。 3.腌制鸡肉,鸡丁里加入盐、鸡精、老抽、料酒抓匀吸收后加入少量马铃薯淀粉进行腌制,再加入少许油在鸡丁表面进行抓匀目的是为了不粘锅炒出来口感滑嫩。 4.热锅冷油,烧制五六层热的时候加入腌制好的鸡丁进行翻炒熟,然后加入配料进行翻炒几下进行...