糯糯叽叽的中式甜品 —— 驴打滚的做法步骤 步骤1 按比例把粉类混合在一起,加入糖、油和水搅拌均匀至没有颗粒备用; 步骤2 找一个容器,内壁刷油,倒入调好的面糊; 步骤3 加盖保鲜膜,冷水入锅蒸20分钟; 步骤4 蒸好的面糊,脱模,撒上黄豆粉; 步骤5 擀成薄片; 展开全部 步骤6 步骤6 ...
10.卷好的驴打滚,切时要快准狠,图中可切4小段。做好的驴打滚不能放入冰箱冷藏,因为会容易变硬,可以常温密封保存。 步骤11 11.驴打滚来啦
黄豆粉 适量驴打滚的做法步骤 步骤1 如果没有粘米粉,也可只用糯米粉。 步骤2 将糯米粉和粘米粉加入水调匀 步骤3 盘子抹薄油,将调好的粉浆倒入,上锅蒸约10~15分钟,关火,稍凉。 步骤4 面板上撒熟黄豆粉(卖现磨黑芝麻糊的摊上有售),将粉团放在豆粉上(防粘),保鲜袋铺在粉团上(防粘),用擀面...
1,糯米粉+水,搅拌均匀后入蒸锅,上汽后约15分钟。 步骤2 判断熟透方法:筷子戳下去,底下和表面颜色要一致。如果底下泛白就是没熟透。 步骤3 2,稍微凉后取出糯米团,比较粘,最好戴手套操作哦!然后揉成团。案板上撒满熟黄豆粉,放上面团。 步骤4 3,在面团上撒黄豆粉,开始擀。 步骤5 4,擀成大还是小厚还是薄,...
驴打滚的做法步骤 步骤1 糯米粉、玉米淀粉、糖、水,搅拌到无颗粒。 步骤2 加入玉米油,继续搅拌。 步骤3 拌匀前,水油分离;拌匀后,水油融合。放锅上中火蒸25分钟就熟透了。忘记拍照片了。 步骤4 蒸熟的糯米团只有一点点黏手。案板面撒上一半黄豆面,把糯米团放上去,粘上黄豆面的米团就一点不粘手了。
豆香馅甜,入口绵软,如果你也和我一样喜欢这种糯糯甜甜的小糕点,那就收藏起来仔细看方子试做吧。【小提示】:1、生黄豆面买来之后不能直接用,闻起来有股生豆子的豆腥味,要用无油无水的平底锅炒香,炒好的黄豆面有浓郁的豆香味。2、做驴打滚时里面的豆沙馅不能太干,太干不好卷,也不能太稀,太稀用...
东北打糕(驴打滚)的做法步骤 步骤1 图上材料和在一起,水一点点加,和成有一点水、很柔软的状态。 如果你习惯软趴趴的那种麻薯,就再多加点水。 步骤2 要蒸到没有颗粒,大概20-30分钟 步骤3 熟黄豆粉和糖的量根据自己的喜好放 步骤4 趁热,小心烫手,可以再一次性手套里戴棉手套,我没有,用烤箱手套压着保鲜...
老北京糕点驴打滚,是一款颇具特色的传统小吃,它的由来与当地的传统文化和历史有着密切的联系。老北京糕点驴打滚的起源,可以追溯到清朝末期。当时,京城里的一些糕点师傅们,为了满足皇室贵族们的口味,不断研制出各种新颖、美味的糕点。而在这些糕点中,驴打滚因其独特的外形和口感,受到了广泛的喜爱。驴打滚之所以得名...
5、最后,再将豆沙卷刮入进去(采用刮的办法,会让它们粘粘的更加牢固),涂抹均匀后,再从一头开始卷起,将它卷成长筒状,并且改刀切成小段,即可食用,传统驴打滚制作完成,口感绵软香甜,好吃又不贵。 【温馨提示】: 1、制作传统驴打滚,“烫面”是一个非常重要的环节,好些人做出来的效果,不够绵软,吃起来又有些硬...
在糕点江湖中,如果精致代表着南方糕点,那么北方糕点就是豪迈,虽然不太注重外表,但是口感肯定没得说,比如北方知名糕点之一——驴打滚。 驴打滚是什么 相比起莲花酥、定胜糕等好听精美的南方糕点,北方糕点的名字显得相对粗犷,驴打滚便是其中之一。 驴打滚是我国东北地区、老北京和天津的传统小吃,成品黄、白、红三色分明,煞...