用料 冬瓜 1500克糖 750克食用石灰 20克 做法步骤 1、冬瓜去皮去瓤,切小段;2、清水中加入食用石灰搅拌均匀;3、把冬瓜条放入石灰水中泡六小时;4、泡好的冬瓜条捞出来,放清水冲洗,再于清水中泡一小时,中间再换水两到三次;5、清水泡过的冬瓜条捞出,入锅,加水没过瓜条,煮开五分钟捞出,充分沥干水...
自制的冬瓜糖晶莹剔透,口感清甜,咬一口,像极了儿时奶奶做的味道; 步骤23 用食用级生石灰浸泡能有效的让冬瓜硬化,用白糖腌制可以让冬瓜快速脱水,如果你做的冬瓜糖不够干燥,那就是这两步的时间不够; 步骤24 它不仅可以直接吃,还能作为小甜点,传统月饼里就会有它的身影,有些地方煲汤时也会放一些,清凉败火气,这个...
清水1500g 冬瓜糖的做法步骤 步骤1 先将冬瓜去皮去瓤,切成长度约5-6厘米,宽度约0.5厘米的长条,净重大约1000g。 步骤2 然后在1500g清水里加40g食用级生石灰搅拌均匀。 步骤3 静置半小时,让生石灰自然沉淀。 步骤4 把石灰水澄清的部分倒入冬瓜条里,石灰粉不要倒进去了,就这样浸泡一晚。 步骤5 第二天倒掉石灰...
以前每年春节,我奶奶都会用吃不完的冬瓜做成冬瓜糖招待客人,它口感清甜爽口,很受人喜欢。今天我就用传统方法做个冬瓜糖,味道还是以前的那种味道 By 湘野红姐 用料 冬瓜2800克 糖粉2000克 生石灰(食用级) 50克 水2500克 糖霜300克 做法步骤 1、将冬瓜削皮洗净切成条,倒入可食用生石灰水(石灰:水=1:50,...
冬瓜糖 时间:30分钟 食材清单 冬瓜750克、 生石灰13克 、白砂糖500克、 凉水750克 烹饪步骤
冬瓜糖的做法 步骤1 准备好所有材料备用 步骤2 冬瓜去皮去瓤,尽量把软的部分切掉 步骤3 切成比较厚实长条 步骤4 1500g的清水中加入25g食用石灰搅拌均匀 步骤5 把冬瓜放入石灰水中泡10个小时以上(泡石灰的目的是让冬瓜发硬,如果泡得不够的话,后期做出来的瓜糖容易反。) ...
冬瓜糖含丰富的维生素a,还含其他丰富的微量元素,对身体健康有很多好处 作者: HZ_爱生活 用料 冬瓜相克宜搭 三斤 白糖 2斤 食用石灰 20克 做法 点击查看大图 1.准备好所以材料 点击查看大图 2.冬瓜去皮去瓤洗净切成小段 点击查看大图 3.用个盆子装入清水放石灰搅拌均匀,(水与石灰的比率1000克水20克的石灰)放...
1.选择台东生产的冬来制作冬瓜糖,比较适合。 2.将冬瓜洗净去皮后,切成条状。 3.将关仔岭生产的石灰和等量的水拌匀,再把冬瓜条放入浸泡12小时。 4.将冬瓜条捞起,放在清水中浸泡1小时,然后再换水浸泡,需5~6次,才能将石灰质去除。 5.将冬瓜条和水一起煮沸,捞起后泡冷水约10小时,使其发酵后,再洗净沥干水份...
清水泡过的冬瓜条捞出来,锅中放入清水没过冬瓜条即可,水跟冬瓜条一起煮,水开5分钟关火。捞出来沥干水分,一定要沥干水分,这步很重要,水分不够干,会影响炒冬瓜糖的干度!按照比例添加白糖,冬瓜条与白糖比例1:1 冬瓜条与白糖搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌制2天,现在属夏天,一定要放入冰箱冷藏,常温腌制存放会...