烟火煮夫 用心做好每道菜。 水果烹饪小秘诀,西瓜皮、咸柠檬、白果等 | 西瓜皮可煲汤、炒、腌 吃了西瓜红肉,不要弃掉浅青色的白肉,削去深青色的外皮和吃剩的红肉,洗净浅青色的白肉部分,加入瘦肉、蜜枣、芡实、江瑶柱、陈皮煲汤,既解暑又清甜。
烟火煮夫 知势榜美食领域影响力答主 厨艺小秘诀(三) | 怎么样焖牛腩易烂 牛腩纤维组织粗,不易煮烂。可在煮牛腩的的在牛腩肉上涂上一层干芥末,次日临煮以前,用冷水把芥末洗干净,再下锅。 牛腩经这样处理后就容易煮烂,而且肉质变嫩。如果煮时再加点醋,放些酒,就更容易煮烂了。
杀鱼口诀 当我们买了一条活鱼,要保持其新鲜,不请鱼贩代杀,拿回家后最好即杀即煮。杀鱼的步骤为一拍,二刮,三挖,四杀,五洗,六抹干。 即是先将鱼拍晕,然后去鳞,接着挖去鳃,剖开鱼肚,洗净,抹干水,然后烹调(要注意别让鱼翅刺伤了手)。假如不依循步骤处理,先将鱼剖开肚,取出内脏,此时才刮鳞不易操作,挖...
烟火煮夫 知势榜美食领域影响力榜答主 厨艺小秘诀(五) | 切、腌、炒牛肉的技巧 在未切、腌牛肉之前,最好将牛肉放到冰箱中去冷冻,使之冻结后再切,这样一方面好切,另一方面在腌时,可加一个蛋或少许清水,经过搅拌后,牛肉解冻化开,会吸收一些水分变得膨胀开来,炒起来就自然嫩许多了。
烟火煮夫 做自媒体已经有5年多时间,有丰富的写商单、种草经验。 不是每种酒都越陈越好 |#城市烟火气如何使即溶咖啡味更香浓 在此介绍一个喝即溶咖啡的方法,但决不是像你平常一样,只冲下热水就好,而是把冲好的即溶咖啡,再倒入咖啡壶内,煮开两三分钟,仅多这一道手续,就可以使你喝到香浓的咖啡。
红薯,在我们这边是极寻常的食物,种下去后,基本上不用怎么打理,到了秋天,就能收获甚多。 广西三宝:番薯、芋头、禾杆草,小时候我一天的食物就是煮一大锅红薯,配头菜白粥,从早吃到晚,饿了就吃。 到了外婆做晚饭时,吃不完的红薯就拿去喂猪;现在看来真是奢侈,但在当年就是如此,连海鲜也获这个待遇。
从食疗到美容,姜的多重功效 |#城市烟火气姜,初生嫩者色微紫,名紫姜或子姜,宿根谓之母姜或老姜。 又名地辛、百辣云。性温,味辛。 每百克姜含蛋白质1.4克,脂肪0.7克,碳水化合物8.5克,热量46千卡。 美容小秘方 1、汗斑:老姜1块,擦患处,每天两次。