有傣族生活的地方,就一定会有竹子和水,傣族人民很早就懂得利用竹子来方便自己的生活,竹制的楼房、竹制的生活用具、竹制的船、竹制的桥梁...而小钱则利用竹子来做酿酒工具,按小钱的说法,翠竹的精华也被融进了他家的傣家酒里。趁着酿酒的空隙,小钱拿着竹筒带我去后山捡牛屎。小钱说用来封坛的牛屎一定要当地水...
中国汾酒城的古法酿造更是酒城人匠心的体现。古法酿造工艺可以凝练为“149298”和“两低、两高、两长”。149298的“1”是指古法酿造以一年为一个周期,“4”是指古法酿造贯穿四个季节(春秋冬季进行正常生产,夏季停产进行饮缸养缸,为酿酒生产做准备),“9”是指9排酒各具特色,综合各排酒的特点进行古法成品酒的勾...
广东竹贤古法酿酒技术有限公司的地址为珠海市金湾区三灶镇安基东路81号银兴山庄67栋,位于广东珠海金湾区,广东省珠海金湾区金海滩草堂湾社区,广东珠海金湾区草堂湾社区居民委员会,注册于2020年9月11日,法人是柳哲,公司社保参保人数1人,主要业务范围为一般项目:网络技
当地傣族有个酿酒规矩,头酒都要先请村里有名望的老人家品尝,感觉不错后,再盛一杯直接投进灶火里,敬灶神。 这种土法制酒的过程非常缓慢,从中午11点左右开始蒸酒,一直到我晚上9点左右离开时,炉灶里的柴火都还没能让它熄灭,尤其是柴火的燃烧状况还要根据冷凝缸的出酒状况随时做出调整,不能太旺也不能太小。 这里...
对于钱家来说,酿酒是一家的大事,这一天是家人最忙碌的时候,所有人都围着这个土灶台忙碌着,所有的一切都是原生态,生铁的锅、竹制的引流管、土陶制的冷却缸,小钱告诉我,引流管必须使用当天清晨刚砍下来的翠竹,这也是祖上流传下来的酿酒工艺。 小钱的老爸今年七十几了,自从小钱可以独自操持家务后,他就把酿酒这活完全...