文忠瑞老先生指出,推广这种古法酿酒技艺,不仅是对遗产的保护,更是对现代生活方式的一种启迪。文氏家族希望通过这些健康且具有深厚文化底蕴的产品,帮助现代消费者重新发现和珍视那些被遗忘的传统智慧,同时也给更多的非遗传承人,展示如何通过创新让古老的技艺在今天依然焕发光彩,给他们更多的信心和可以借鉴的力量。在...
这里设了酒银行、台州第一泉、洞藏区、酒文化长廊、蒸馏车间等地,可全程参观厂区悠久的历史文化、酒的生产和储藏文化,感受非遗文化,体验做酒酿的乐趣。我们在讲解员范老师的带领下,伴随着浓浓的酒香,正式开启了这场酒文化之旅! 2 追溯古法酿酒文化 金山陵酒厂可以追溯到清·...
中国非遗古法酿酒工艺,酿出来的玉米酒口感独特,香气浓郁#玉米酒 #古法酿酒 #非遗 #乡村守护人 #传统工艺 - 谢大炮于20240106发布在抖音,已经收获了1064.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
传统手工制作小吊酒——古树群酒正在这里酿造而成。 自1982年开始沈氏家族传承技艺,历经四代人的不断改进与创新,凝聚了丰富的项目知识和核心技艺,现已经形成古法酿酒与现代工艺的完美结合,达到标准化的制酒工艺。第四代传承人沈继南已获批成为金寨县级非物质文化遗产项目代表性传承人。 古树群小吊酒精心选用大别山高...
攸县古法酿酒三级非遗传承人 纯粮食酒曲制作,纯天然0添加的好酒。#我的乡村生活 #新农人计划2024 #纯粮酿造 - 西瓜的乡村生活于20240713发布在抖音,已经收获了74.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
2023年8月27日黄岩东城中心小学二(1)中队班排排队的小队员们一起走进非物质文化遗产传承基地——金山陵酒厂。实地探寻古法酿酒技艺,开启了一场别开生面的酒文化之旅。 小队成员:鲍忆欣 方诗涵 雷昊晨 李辰睿 李羽纯 林俊安 林墨姚 娄轩恺 王瑾萱 徐珂可 叶...
一旁,工人将蒸过的糟推进摊晾机进行摊晾……深秋时节,天气渐寒,江西省宜春市樟树贡酒业有限公司酿酒车间却是一片热火朝天,工人们熟练地按照起糟、拌料、上甑、蒸粮、出酒等古法工艺进行酿酒。 樟树源远流长的酿酒历史和文化,独特的地理区位与酿酒环境,以及传承1700余年的古法酿造技艺,取阁皂山之陶土、赣江之...
“赵氏古法手工酿酒技艺”以优质高粱为主原料,其富含的天然糖分和淀粉经酵母发酵后产生酒精,再利用酒精和水的沸点不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。再用赵氏祖传的特制蒸馏器将酒液,酒醪或酒醅加热,由于它们所含的各种物质的挥发性不同,加热蒸馏时,在蒸汽中和酒...
视觉丨古法酿酒 传承非遗 从一粒粮到一滴酒……近日,菏泽巨野花冠集团酒业酿酒生态园里,酿酒师傅用传统的酿酒技艺演绎千年“鲁酒芬芳”。巨野酿酒历史可以上溯到春秋时期。1958年,花冠酒业的前身——巨野糖酒厂应运而生,至今已有65年的历史。目前,传统酿酒技艺已被正式列为地方非物质文化遗产代表。这边上甑轻撒匀...
首先,古法酿酒需要准备一些基本原料和工具。原料方面,主要包括谷物(如大米、小麦、玉米等)、水、曲子、酒母等;工具方面,主要包括发酵罐、蒸锅、泥封器、熏酒器等。 其次,准备工作主要包括谷物的处理和曲子的制备。谷物先进行清洗,然后用水浸泡一段时间,以便软化和膨胀。接着,将浸泡后的谷物放入蒸锅中蒸熟,熟蒸后的...