虹吸壶的构造为中间以导管连通的上下壶,装满热水的下壶会先以酒精灯或瓦斯灯加热;由于在1大气压的环境下,1克的液态水与1克的水蒸气体积比为1:100,所以当下壶水蒸汽的体积随着温度而增加时,便能轻易将液态水通过导管,推挤至装了滤布和咖啡粉的上壶,而水也将持续被源源不绝的水蒸气支撑在上壶。当加热...
虹吸壶的萃取原理与冲煮技巧虹吸壶是利用烧瓶内水蒸气加热膨胀的原理把热水往上推,让热水接触到上壶中的咖啡粉,从而开始萃取。结束时熄火即可。熄火后,膨胀的水蒸气冷却而收缩,就会将上壶中的咖啡拉入烧瓶中...
虹吸壶咖啡(Siphon Coffee),顾名思义,是通过虹吸原理制作的咖啡。虹吸壶的形状是两个圆球形的容器上下堵口组成,中间用一个细管连接。它的容器通常是玻璃或热敏塑料,细管是由金属或玻璃制成,用于通过虹吸原理抽走咖啡。 二、虹吸壶咖啡的制作步骤 1、将虹吸壶的底部的球体填充热水,大概填充两个杯子的量...
虹吸,完美控制物理学的稳定冲煮器材 虹吸壶的是一个分成上壶与下壶装置的咖啡器材,咖啡粉是装在上壶的,而下壶则须装水并且需要加热,当下座内的水加热后,内部的气体会开始膨胀,由于整个壶是密闭的构造,所以会随著空气挤压、压力变大,此时下壶的水被膨胀的空气挤压至上壶,并开始浸泡咖啡粉。
虹吸壶,有着实验器材般的外型,是利用蒸气造成的压力变化与虹吸原理来萃取的咖啡冲煮工具。最早在欧洲现身,虹吸壶的商标注册是由一位法国女士 Marie Fanny Amelne Massot 所拥有,精致的球型设计,标志了虹吸壶的经典地位,并广泛被世界各地的咖啡爱好者把玩使用。今天,前街就从虹吸壶咖啡的萃取原理说起,带大家认识这个...
虹吸壶可以说是一套挺酷炫的咖啡萃取器具,在视觉上挺抓眼球的,有时在店里操作一次虹吸壶,还能吸引客人围观讨论。虹吸壶原理虹吸壶虽然名字带有“虹吸”二字,却与虹吸原理无关,其原理是利用水加热后产生水蒸气热胀冷缩,使下壶的热水推至上壶,待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。那有人就会问了,不使用虹吸...
1、享誉咖啡界的危地马拉茵赫特庄园,在其官网的资料中宣称,直立型虹吸壶是1830年代,由时居柏林的Loeff所发明;2、日本有名的虹吸壶制造公司-KONO,在其制品的说明书中宣称,直立型虹吸壶是1925年,由他们公司自平衡型虹吸壶改良而来;3、在《COFFEE MAKERS》书的第113页,两位作者-Enrico Maltoni & Mauro ...
What?居然有人跟我说虹吸壶和摩卡壶煮咖啡没什么两样??? 230 -- 1:22 App 购买咖啡豆,这些食品安全卫生的问题你一定要注意! 125 -- 1:21 App 玩咖花魁咖啡最佳冲煮方案(二)——花魁虹吸 1489 -- 3:01 App 冻干黑咖啡和现磨精品咖啡有什么区别?冻干咖难道就不如现磨咖啡豆? 1750 2 4:47 App 世...