在《孔乙己》中所提到到“茴香豆”到底是什么东西? 答案 就是用蚕豆与茴香为主料制作的食品茴香豆原是绍兴民间比较普遍的“闲食”,由于价廉物美,经济实惠,逐步被城乡酒店作为四季常备的“过酒坯”;儿童、妇女也愿花点零钱一饱口福.因而茶馆、小摊也乐于这种小本经营,逐渐成为有浓郁乡土气息的风味特产.相关推荐 1在...
4.轻松脱皮,软硬适中;回味无穷,齿颊留香。吃一口香气四溢的茴香豆,喝一盅烫热的绍兴老酒,也许,这就是鲁迅笔下的孔乙己在咸亨酒店赊酒混吃的意境。
孔乙己的茴香豆的做法步骤 步骤1 新鲜的蚕豆 步骤2 剥皮 步骤3 洗净,控水 步骤4 八角、桂皮、香叶、甘草、茴香,我另加了花椒和姜 步骤5 黄酒 步骤6 锅里倒入蚕豆,加水没过蚕豆 步骤7 放入香料包,一勺盐 步骤8 2勺黄酒 步骤9 全程小火慢炖20分钟(因为大火容易把蚕豆煮破),“焐熟焐糯焐入味”。 步骤10 ...
孔乙己的茴香豆的做法步骤 步骤1 鲜蚕豆剥掉豆荚,清洗干净(因为豆子老嫩不统一,怕煮不好,可以把嫩的挑出来,老的快煮熟了再放) 步骤2 准备香料 步骤3 所有食材、调料下锅煮开,转小火,中途记得把嫩豆子加进去 步骤4 小火煮大概十分钟左右 步骤5 关火浸泡20分钟,比正常煮饭的咸度要重一些,入了味就好吃 步骤6...
总的来说,《孔乙己》是一篇有幽默色彩的悲情小说,以“茴香豆”为线索展开了许多细节描写,展现了孔乙己的善良和慷慨,更展现了他的无药可救。鲁迅先生想展现的无药可救不单单是孔乙己,更是那个走向没落、走向腐朽的封建社会,更大程度上是那个社会毁了像孔乙己这样天真的人。孔乙己罩住的“茴香豆”也仿佛让整篇文章带有...
孔乙己最爱的茴香豆的做法步骤 步骤1 干蚕豆放水里浸泡超过10小时,泡的更久些更好炖煮。 步骤2 我是晚上睡觉前把蚕豆泡上的,早起,它们已经涨大了两倍,因为不急着吃,我又多泡了一上午。 步骤3 如图准备香料。我的盘子是八寸大小的,这些料刚好够味。
孔乙己的茴香豆的做法步骤 步骤1 网上买的干蚕豆,洗净 步骤2 调料,就是大茴香(八角),小茴香,桂皮 步骤3 水要多一些,用清水泡一天,用手掐一下能掐动就好,后边煮的时候不会用很长时间 步骤4 记得加盐,稍微咸点更有味。 根据各人泡的程度,煮的过程中尝一个内心不硬就可以了,凉着吃比较有感觉,软糯软糯的...
孔乙己不见了,茴香豆还在,那么茴香豆是什么豆?小时候读课文的时候一直抱着这样的疑问,从来没听大人们说过茴香豆啊!后来才明白茴香豆便是蚕豆,蚕豆用茴香炖煮入味,便是茴香豆!浸入茴香味道的蚕豆软绵可口,越吃越想吃,别提孔乙己为什么那么喜欢下酒了,作为零食也是让人馋涎欲滴呢!【茴香豆】【食材】蚕豆、茴香...
如今,捏着一枚茴香豆的“孔乙己”,就站在绍兴鲁迅中路上,成为游客争相合影的明星,而他身后就是著名的咸亨酒店。临街“堂吃”部分很简单,只有论碟卖的卤香干、茴香豆、盐煮花生,和论碗的太雕酒。 茴香豆,其实就是北方的蚕豆。沾了鲁迅先生的光,茴香豆名气最大,是绍兴大小...
文学食堂:孔乙己的茴香豆(煮蚕豆)的做法 这是在超市里买的新鲜带壳蚕豆250g。 第一次剥蚕豆,厚厚的豆荚壳里是这个样子滴。 剥好后洗净,去了壳的蚕豆净重95g。 准备佐料。喜欢辣味的可以加辣椒。桂皮会使整体的味道更厚重,不喜桂皮的可不加桂皮。