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1.把除黄油的材料放入面包机 2.揉成面团后加入软化的黄油 3.一直揉到扩展阶段 4.自然发酵至两倍大 5.取出排气 滚圆 圆胚子可以直接二发了 6.下面制作方胚子 取一份 用擀面杖擀成椭圆形 7.像做蛋挞皮一样的三折一下就可以了 8.放入烤盘 用手按压几下 成扁平 顶部不要太鼓 放入烤箱发酵 底部放一碗热水...
11.把发酵好了的面包生胚刷上鸡蛋液撒上熟白芝麻。 12.在预热好的烤箱里180度烤25分钟。如果觉得上色满意了加盖锡箔纸。 13.烤好的面包。 颜色太深由于忙别的去了忘了盖锡箔纸。 14.一个煎鸡蛋、一片火腿肠、一张生菜叶子挤上沙拉酱就是一个火腿鸡蛋汉堡了。 15.也可以当小餐包吃哦。
汉堡包面包胚 时间:30分钟 食材清单 高筋面粉250g、白砂糖20g、奶粉20克、牛奶40克、黄油20g、清水70g、鸡蛋1个、酵母3g、盐2g、芝麻适量
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汉堡面包胚的做法步骤 点击查看大图 1.鸡蛋、盐和水一起搅拌均匀 点击查看大图 2.倒入面包机,加入高筋粉,酵母粉放上面 点击查看大图 3.开启和面程序,揉面20分钟。 点击查看大图 4.黄油提前软化,切成丁放入面团上, 点击查看大图 5.再次启动和面程序20分钟。我是直接用的发面功能,因为我的面包机发面之前还要和面...
汉堡包面包胚的做法步骤 步骤1 把250克面粉,90克牛奶,50克淡奶油,50克鸡蛋,25克糖,3克酵母放进厨师机,揉成粗膜状态的面团,再加进去25克黄油和3克盐继续揉面,揉成手套膜状态。 步骤2 揉好的面团盖上保鲜膜烤箱里发酵,38度一个半小时。 步骤3
汉堡包(面包胚) 汉堡包(面包胚)的做法步骤 步骤1 将所有干性原料(高筋粉,砂糖,酵母,改良剂,细盐)加入面缸,搅拌均匀 步骤2 加入湿性原料(先倒蛋液,在倒入水)先慢速搅拌,快速搅拌至面团光滑(6-7成)没有干粉 步骤3 加入黄油,搅拌均匀(先慢速再快速)面团成型...
全蛋液(刷面包) 30克 汉堡包(面包胚)的做法步骤 步骤1 牛奶倒入面包机,再加入蛋液50克。 步骤2 在面包机一角倒入糖粉。 步骤3 在加入糖粉的对角倒盐。 步骤4 分几次筛入面粉。我把高筋粉和低筋粉混在一起筛入的 步骤5 在面粉中间掏个小洞,加入酵母粉,注意不要碰到下面的液体,然后把它...