酥皮材料分6份,包在面团上,用菠萝包模具压出纹路,二次发酵至2倍大,表面刷液,烤箱预热180度,放入烤箱中层180度20分钟,上色及时盖锡纸 步骤8 出炉切开夹入牛油搭配奶茶或咖啡 步骤9 成品图 港式菠萝包的烹饪技巧 1、黄油打发一定要够膨松,不然菠萝皮容易失败 2、没有菠萝包模具用刮板割 3、这款面包适合热吃 ...
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10.面团滚圆后盖保鲜膜放置醒发15分钟。 11.面包机和面时可以准备菠萝皮,将软化的黄油用打蛋器打发到发白,倒入糖粉,盐,糖,奶粉,搅拌均匀,分三次加入鸡蛋液,分别与黄油混合,搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合,倒入低粉,轻轻翻拌均匀后,揉成面团稍加冷藏待用。 12.菠萝皮面团也同样分为6份,每个要比面包面团稍大。 13...
1.将面包团和菠萝皮面团蒙上保鲜膜发酵20分钟2.将面包团和菠萝皮面团蒙上保鲜膜发酵20分钟3.活成型的面团加入20克黄油活至光滑不粘手4.菠萝皮所需材料蛋液又忘记拍照啦5.将60克黄油打散6.加入奶……
15 分割成均匀的6等分。 16 分别搓圆,盖上保鲜膜,室温松弛20分钟。 17 取出一个面团。 18 包入奶酥馅。 19 收圆。 20 取出30克菠萝酥皮。 23 用模具压出菱形花纹。 面包生胚就好了。 来自 美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品 使用的厨具:烤箱
🍍港式菠萝包🍍的做法步骤 步骤1 💛制作甜面包👉材料 高筋面粉 185g 鸡蛋 1个(约50g) 砂糖 20g 黄油 18g 干酵母 2g 温水 75g 步骤2 先将酵母放入温水中,搅拌均匀,再加白砂糖拌匀 步骤3 加入鸡蛋,混合均匀,静置15min左右,加入高筋面粉,搅拌均匀,再揉面团,揉到面团光滑,将黄油放入面团揉搓几分钟 ...
港式菠萝包的做法步骤 步骤1 先做主面团:将高筋面粉,水,全蛋液,细砂糖,盐,奶粉,干酵母放入厨师机的面桶中 步骤2 厨师机先开1档1分钟混合混合,再开4档,揉10分钟,揉出厚膜 步骤3 放入黄油,先开1档揉1分钟混合,再开4档揉10分钟,揉出薄薄的手套膜 步骤4 盖上保鲜膜发酵 步骤5 发酵至...
酥软香甜,港式菠萝包 港式菠萝包 By 不想开奶茶店的奶茶店主 菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名呢?今天教大家制作这款酥软香甜的菠萝包,一起试试吧!原料:高筋面粉、低筋面粉、全蛋液、牛奶、淡奶油、盐、酵母、黄油、黄油、糖粉、鸡蛋...
经典港式菠萝包 简介 说到面包,最爱的真的就是经典的菠萝包了!软软的面包,加上香甜的酥皮,真是超级的美味呀!这么好吃的面包,其实做法也是超级的简单啦~该文章来自豆果美食达人作者只是 好朋友。食材 【酥皮部分】 适量 低筋面粉 70克 奶粉 15克 黄油 50克 白砂糖 40克 全蛋液 15克 【面团部分】 ...