牛百叶汤,牛百叶汤的介绍:上海最著名的大众化名点。创始于20世纪20年代初期,至今仍然是广大顾客所喜食的特色小吃。
香哈菜谱为您提供上汤牛百叶的做法图文步骤讲解,内附上汤牛百叶的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及上汤牛百叶的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
1、牛百叶放入开水中浸泡2-3分钟,取起刮去黑衣,洗净,切梳形备用。2、白菜洗净,将梗叶切开备用。3、葱、姜切成沫,香菜切碎,备用。4、把白菜梗放开水锅内,武火煮沸后,文火煲1小时。5、放入白菜叶、葱、姜沫、香菜,再煲20分钟,放牛百叶再煲沸,加盐、味精香油调味。即可出锅食用!温馨提示:牛百叶烫...
①首先把牛百叶买回来之后,放入一个盆子里面,本身牛百叶稍微有一点点异味,这时要加入清水,撒上一把盐,让它浸泡15分钟,这样能够有效地去除牛百叶的异味,还能够使它的表面灰尘杂质全部冲洗干净,洗净以后控干水分。②把牛百叶放入案板上,沿着一个方向把它切成细长条,切得稍微薄一些,这样做出来更好吃,如果想...
原料:牛百叶、黄花菜、干香菇、青椒、香葱、红椒、料酒、白米醋、胡椒粉、猪油、原汁上汤。做法步骤:第1步、香菇提前泡发洗净;第2步、金针菜提前泡发洗净;第3步、香菇切成丝;第4步、金针菜切成两半;第5步、生姜切片,青红椒切片,香葱切粒;第6步、牛百叶斜切成稍粗一点儿的丝;第7步、将牛百叶丝用...
牛筋百叶汤是以牛百叶为主要食材制作而成的菜品,其味道鲜美可口。牛筋百叶汤 [原料]牛百叶500克,姜丝15克,葱、姜、蒜泥、酱油、料酒、白糖、味精、醋、香油,清汤各适量。[制法]1.将牛百叶放入水中烫一下,捞起放到冷水里,刮净黑膜衣,换清水洗净,牛百叶呈雪白色时,沥水待用。2.炒锅放到中火上,放入...
做法步骤:第1步、食材:冬瓜(已去皮去籽清洗切开)、熟牛百叶(已切开)、鸭血(已切片)。第2步、烧锅倒油烧热,下入冬瓜翻炒一下。第3步、接着,加适量的清水煮开。第4步、然后,合入牛百叶和鸭血翻动一下煮开、煮至冬瓜熟软。第5步、最后,加适量的盐。第6步、加适量的味精。第7步、调味翻匀即...
1.香菇提前泡发洗净;2.金针菜提前泡发洗净;3.香菇切成丝;4.金针菜切成两半;5.生姜切片,青红椒切片,香葱切粒;6.牛百叶斜切成稍粗一点儿的丝;7.将牛百叶丝用滚水冲洗一遍,再用滚水浸泡片刻;8……
食材 肥牛 150g 牛百叶 150g 金针菇,番茄,番茄酱,生抽,蒜辣椒,小米椒,白醋,陈醋,白糖,蒜末,葱花,白芝麻,香油 适量 方法/步骤 1 碗中加入生抽,香油,白醋,陈醋小米椒搅拌均匀 2 将番茄去皮切碎加入番茄酱和适量糖 4 起锅加油烧热后放入姜蒜爆香 5 放入酱料和调好的番茄酱 6 倒入金针菇,牛...