第13步、分成12个大小均匀的小面团,醒面15分钟。第14步、菠萝皮分切成12个,平均每个27-28克左右。第15步、将面团每个排气滚圆。第16步、菠萝皮擀成圆形。第17步、擀好的菠萝皮盖在面包上,然后收紧裹起。第18步、用刮板轻轻将菠萝皮压出线。第19步、烤箱底下放一盆温水,启动发酵。第20步、发酵好后均匀的...
1 先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小时。2 制作菠萝皮:将黄油和细糖打发,将蛋液加入,混合均匀后,将面粉和奶粉筛入,拌至无干粉状态后装入保鲜袋中,送入冰箱冷藏。3 中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌...
没有馅的菠萝包,酥皮包面团的时候要注意方法 步骤4 180度10分钟,150度15分钟 菠萝包的小贴士 第一次做菠萝包,采用了君之的方子,配方如图,略微做了一点修改,就是在他的方子的基础上,参考了红叶99的方子,在面团的基础上加了低粉30克,因为面粉吸水性不一样,所以只加了51克的水,用面包机揉20分钟也揉成团了,...
菠萝包的家常做法 简介 菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。菠萝包实际上并没有菠萝的成份,面包中间亦没有馅料。菠萝包外层表面的脆皮,一般由白糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。食材 ...
1、因各面粉的吸水性不同,液体的量仅供参考,请视面团状态酌情调整; 2、迷你菠萝包所用的面团材料较少,这里配方加多了用量,此份面团可以做24个15g的迷你菠萝包,12个40g的小菠萝包,如果没有模具可以做成常规菠萝包,面团均分成16份即可; 3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱的温度性能适当调整。面包做成小小...
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面团部分 菠萝包的做法 1.将面团部分的材料(除黄油和盐外)混合一起揉成光滑的面团,然后像搓衣服一样搓面团,直到面团像图片一样形成粗糙的手套膜即可 2.加入软化好的黄油和盐,一直揉搓,开始很黏别慌,久点就没事了,直到图片这样光滑的手套膜即可。 3.盖上保鲜膜,温暖地方醒发至两倍大。
菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名,菠萝包实际上并没有菠萝的成份,外层表面的脆皮,为平凡的面包加上了口感,轻轻咬一口就特别解馋呢~ 冰火菠萝包 图文|吾爱烘焙 原料: 高筋面粉250克、白糖50克、奶粉14克、酵母3克、鸡蛋30克、牛奶135克、盐...
菠萝包轻小说 海量二次元轻小说任你看 官方 新闻阅读 3.3分 应用评分 348万 下载次数 93.52MB 应用大小立即下载 立即下载 功能简介 国内老牌轻小说平台--SF轻小说旗下APP,超过100000本轻小说让你摆脱书荒困扰,在这里,您可以随时随地自由听书、看书,轻松下载各类全本、完结小说、漫画、电子书,享受阅读的乐趣。全库...