然后将炒至半干的菇柄丝取出,放在竹筛上冷却后加入复合调味汁,拌匀。 六、搓松。将调味后的菇柄丝放入微波炉中,采用中等强度干燥10-15分钟即可。再将上述菇柄丝用搓板进一步搓至蓬松状,呈金黄色。 七、包装。将香菇柄丝按定量分装于塑料袋内,密封保存。
炒制拌料:先将香菇柄丝放入铁锅中,用文火烧煮,并用铁铲不断地拌炒,揉搓至呈半干纤维状,取出摊放在竹筛上冷却,然后加配料液搅拌。 制作配液:先将花生油烧热,再加入生姜片炸片刻,然后加酱油、白糖、黄酒、精盐及其它配料,文火煮制30分钟,过滤后加入味精,即成配料液。 焙炒成品:将配好料的香菇柄松半成品置于...
然后将炒至半干的菇柄丝取出,放在竹筛上冷却后加入复合调味汁,拌匀。 六、搓松。将调味后的菇柄丝放入微波炉中,采用中等强度干燥10-15分钟即可。再将上述菇柄丝用搓板进一步搓至蓬松状,呈金黄色。 七、包装。将香菇柄丝按定量分装于塑料袋内,密封保存。
香菇柄含有大量膳食纤维及多种生理活性物质,用香菇柄加工制作香菇柄松有着广阔的市场前景。一、配料。香菇柄(干)100公斤、优质白色酱油5公斤、绵白糖5公斤、花生油3公斤、生姜2公斤、茴香0.8公斤、葱6公斤、精盐1.5公斤、黄酒1.5公斤、五香粉1.2公斤、复合味精0.2公斤(味精中加入少量肌苷酸与鸟苷酸)。二、香菇柄的...
香菇柄松的制作工艺 56 香菇柄含有大量膳食纤维及多种生理活性物质,用香菇柄加工制作香菇柄松有着广阔的市场前景。 一、配料。香菇柄(干)100公斤、优质白色酱油5公斤、绵白糖5公斤、花生油3公斤、生姜2公斤、茴香0.8公斤、葱6公斤、精盐1.5公斤、黄酒1.5公斤、五香粉1.2公斤、复合味精0.2公斤(味精中加入少量肌苷酸...
香菇柄制作菇松的方法 汇报人:日期:
第31卷第6期2012年12月中国野生植物资源ChineseWildPlantResourcesVol_31No.6Dec.20l2doi:10.3969/j.issn.1006—9690.2012.06.021香菇柄松加工工艺研究黄晓德,赵伯涛,钱骅(南京野生植物综合利用研究院,江苏南京210042)摘要以香菇柄柄为原料,通过单因素试验及正交试验,探讨香菇柄松加工中主要工艺参数的最佳组合及辅料的最...
将调味后的菇柄丝放入微波炉中进行干燥,采用中等强度,大约10~15分钟即可。搓松。再将上述菇柄丝用搓板进一步搓松至蓬松状,呈金黄色。包装。按定量分装于塑料袋内密封保存,要防止返潮。注意事项。1、炒制时要注意受热均匀,用小火炒制,防止结团、炒焦。2、调味时要注意喷洒均匀。3、如果采用鲜香菇柄时,...
一种开胃悦心酒香菇柄松及其制备方法专利信息由爱企查专利频道提供,一种开胃悦心酒香菇柄松及其制备方法说明:本发明公开了一种开胃悦心酒香菇柄松,由下列重量份的原料制成:香菇柄50-65、豆芽16-18、...专利查询请上爱企查
摘要 本实用新型公开了一种香菇柄成松机,至少包括机架、打击成松装置、成松筒、主传动装置、风机和风机电机,风机通过风机电机驱动,所述的打击成松装置包括主轴和刀具,刀具固定套装在主轴上,所述的传动装置包括主电动机、大同步带轮、小同步带轮和同步带,大同步带轮固定套装在主电动机的输出轴上,打击成松装置的刀...