第1步、主材料、大马鲛鱼。(北方人叫鲅鱼)第2步、将马鲛鱼去皮去骨取肉。(马鲛鱼基本没有细骨很容易就取出肉出来了)第3步、准备好半肥半瘦的猪肉馅。(一定要肥瘦参半)第4步、大地鱼粉也准备好。第5步、将鱼肉入搅拌机打碎成鱼茸。第6步、全部搅拌好的鱼茸。第7步、取25克的盐,加入100克的清水...
1.主材料、大马鲛鱼。(北方人叫鲅鱼) 点击查看大图 2.将马鲛鱼去皮去骨取肉。(马鲛鱼基本没有细骨很容易就取出肉出来了) 点击查看大图 3.准备好半肥半瘦的猪肉馅。(一定要肥瘦参半) 点击查看大图 4.大地鱼粉也准备好。 点击查看大图 5.将鱼肉入搅拌机打碎成鱼茸。 点击查看大图 6.全部搅拌好的鱼茸。
步骤1 马鲛洗净去肚里肠子,用刀从鱼尾分两边. 步骤2 两成两边 步骤3 用小勺刮鱼肉下来,鱼皮先放另一边 步骤4 刮下的鱼肉开始腌制,放姜沫、胡椒粉,鸡蛋清(3个)盐、少许糖、葱沫、玉米淀粉、生抽、料酒等腌制一会. 步骤5 腌制好的肉放入面包机搅拌,搅面功能一次就好.没有面包机也可以用菜刀往钻板上并用饺...
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1 没错,就是这条接近5斤的鲅鱼(马鲛鱼),一会要把肉全部剔下来 2 特别新鲜的马鲛鱼,适合做丸子汤,这个头、鱼泥估计得分成好几份 3 新鲜程度请看鱼皮褶皱部分,弹性十足啊,没的说 4 新鲜 5 仍然是强调一个原则,供您参考,吃海鲜,一是要吃海里的,二就是要“够鲜”6 开膛破肚过程没有拍照,这...
马鲛鱼丸子的制作 简介 买条马鲛鱼自己动手做丸子吧!一次多做些,吃不完放在冰箱里想吃再拿出来煮,超级方便放心的!食材 马鲛鱼 1条 小葱 1两 盐 2勺 生粉 6勺 胡椒粉 2勺 方法/步骤 1 从菜场买回来冰鲜马鲛鱼,让鱼档帮忙把头和内脏去除干净。回家再仔细刷一遍沿着鱼背划一刀,把鱼骨露出来,之后就...
【手打马鲛鱼丸子】1.看图;1.看图;1.看图;1.看图;1.看图;1.看图;1.看图;1.看图;1.看图;1.看图;1.看图;1.看图;1.看图;1.看图;1.看图;1.看图;1.看图;1.看图;1.看图
1、马鲛鱼又叫鲅鱼,我买的这个是青岛野生的,只有够新鲜的鱼才能拿来汆丸子 2、个人非常排斥加过多淀粉,始终喜欢最天然的原汁原味儿 用料 马鲛鱼 500g 手打马鲛鱼丸子的做法步骤 步骤1 看图 步骤2 看图 步骤3 看图 步骤4 看图 步骤5 看图 步骤6 看图 ...
马鲛鱼丸子 航ma 难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 马鲛一条1500g 烹饪步骤
做马鲛鱼丸子要把鱼肉剁得很细,然后放在盆里慢慢地加上葱姜水,顺着一个方向搅拌至上劲。锅中油烧开后,用手挤入丸子下锅炸,炸好的丸子可以清蒸、红烧或加上香菇、黑木耳、香菜等食材烧成汤,烧汤的食材可以根据个人的喜好随意的搭配。将马鲛鱼做成鱼丸也能更好地保留鲜美的口感和营养,是一道老少皆宜的家常菜。