1/6所需食材 2/6鱼头洗干净剖开,朝天椒剁碎(这步忘记拍了) 3/6姜切片放入盘底 4/6鱼头用所有滴调味料腌制入味后,剁椒,朝天椒分别放在鱼头上面,放入蒸锅蒸12分钟即可 5/6出锅啦! 6/6成品图再来一张 小贴士 朝天椒最好炒出味,再放鱼头上,我懒省了这一步。蒸鱼时间按鱼头大小酌情增减时间。 作者:...
首先,做鸳鸯鱼头一定要用鳙鱼头,鳙鱼也叫花鲢,胖头鱼、是淡水鱼的一种,鳙鱼最精华最好吃的部位就是它的大胖头。 其次,鸳鸯鱼头的主要灵魂配料就是要用正宗的湖南剁椒和酱椒,分别加以辅料炒制后浇在相连的两瓣鱼头上,然后上锅蒸熟。火辣辣的剁椒酱和细嫩肥美的鱼头碰撞出极致的鲜味,香气四溢,让人垂涎欲滴。尝...
【鸳鸯鱼头】爱吃鱼的孩子们赶紧来收藏吧~1.鱼头洗净,里外均匀抹上盐、老抽、料酒腌制30分钟。2.将野山椒剁成碎末和红剁椒、葱、姜、蒜切片一起平铺在鱼头上,入锅蒸10分钟。3.出锅时挑出葱、姜、蒜片,用香菜摆造型即可。 ~~~ 吃货请关注 @好煮艺 ...
不去饭店也能吃到正宗的鸳鸯鱼头,味道嗲得来~的做法 鱼头可以让摊主帮忙劈开,拿回家洗干净,尤其要注意去腮去残留物去黑色薄膜。 在鱼身部分切开几刀,方便鱼肉入味。 把葱姜拍一拍,加入盐、糖和料酒,用手使劲抓,让葱姜的味道能散发出来,把汁水倒在鱼头上面腌制10分钟。
鸳鸯鱼头 简介先将鱼头清洗干净,再用盐均匀地涂抹在鱼头上腌制10分钟,将豆腐切厚块放在鱼头下铺平,在鱼背上铺上姜末~蒜末~盐(少许)~味素~米酒(少许)~美级酱油(少许)~最后铺上剁椒酱4-6大匙(要将鱼背铺满才可)约蒸15-25分钟,待鱼头蒸好起锅撒上葱花即可上桌....
鸳鸯鱼头三石美食blog 美食天下授权原创博客未经作者许可,不得转载或摘编 我很爱吃鱼头,小赌爱吃鱼肉,刚好两人分工合作,呵呵~~~ 吃排骨的时候也是这样,他爱吃纯肉的,我爱吃脊骨、棒子骨之类的。小赌总说那些东东哪有肉啊?我呢,认为他不会吃,嘿嘿~~~ 吃嘛,吃的就是味道,吃鱼头,脊骨、棒子骨这类东东得慢慢...
准备一个鱼头洗净,对半切开 放入葱姜、料酒、食盐、十三香、白醋,涂抹均匀,腌制半小时 盘底放入一些姜片,然后放上腌制好的鱼头,一边放上红色剁椒,一边放上青色剁椒 蒸锅上气,放上鱼头蒸12分钟 蒸好的鱼头,倒掉多余的水分,撒上一些葱花,林上一些蒸鱼豉油 起锅烧一些油,将热油淋到蒸好的鱼头上,非常好吃的鸳鸯剁椒...
剁椒鱼头 蒜蓉鱼头 最后一步就是热锅烧油了,把烧好的油淋上去听到那滋滋响的声音美味的鸳鸯鱼头就做好了!应为我家有小孩所以分开做的哦!不过可以上锅一起蒸哦! 大家喜欢以上内容可以关注哦!本文由百家号作者上传并发布,百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表百度立场。未经作者许可,不得转载。
美食DIY:鸳鸯鱼头 1 鱼头洗净,里外均匀抹上盐、老抽、料酒腌制30分钟将野山椒剁成碎末和红剁椒、葱、姜、蒜切片一起平铺在鱼头上,入锅蒸10分钟出锅时挑出葱、姜、蒜片,用香菜摆造型即可