1.新鲜的鳗鱼。2.去除内脏,切段(因为鳗鱼买的时候是鲜活的,所以就不用料酒腌了)。3.开火,锅内倒少许油,加入花椒粒。4.加入葱姜蒜末爆香。5.下鳗鱼段翻炒。6.依次倒入酱油。7.味极鲜。8.白糖。……
第1步、新鲜的鳗鱼。第2步、去除内脏,切段(因为鳗鱼买的时候是鲜活的,所以就不用料酒腌了)。第3步、开火,锅内倒少许油,加入花椒粒。第4步、加入葱姜蒜末爆香。第5步、下鳗鱼段翻炒。第6步、依次倒入酱油。第7步、味极鲜。第8步、白糖。第9步、可以加少许白醋,倒入白开水。第10步、水烧开盖锅盖...
方法/步骤 1 先将鳗鱼切成5cm长的段,入沸水锅内,焯水后捞出洗净。鳗鱼段切制的不可过短,否则会影响形态。2 锅内放入箅子,将鳗鱼竖立锅中。3 另起炒锅上火烧热,加入猪油,放入葱、姜、蒜炸香,加入鲜汤,倒入鳗段锅中,依次加入料酒、酱油、白糖、精盐,用中小火烧沸,撇去浮沫转小火,加盖焖制30分钟。
热爱生活的人都有一个共同点:喜欢烹饪!这次龚姐为我们带来一道苏州人都很喜欢吃的菜:黄焖鳗鱼! 鳗鱼,葱姜蒜,蒸鱼豉油、生抽、老抽、黄酒、猪油、冰糖 制法 1.将鳗鱼洗净,用刀拉开一道道口子,再切成大块长条形的段。 2.将生姜切成又大又厚的片状...
黄焖海鳗鱼的做法步骤 步骤1 准备好姜,葱段,辣椒(干辣椒或小米辣都可以),蒜瓣 步骤2 鳗鱼煎之前用料酒腌制15分钟 步骤3 煎至两面金黄 步骤4 热油下入生姜,辣椒和蒜瓣翻炒均匀 步骤5 倒入水没过鳗鱼,下入半勺盐,半勺老抽,两勺生抽,两勺蚝油,拌均匀,大火焖至收汁 ...
以后鳗鱼买回来,可以试一试黄皮焖鳗鱼的做法,鲜甜又好吃!#潮汕美食 #美食分享 - Nancy依轩美食于20240814发布在抖音,已经收获了182.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
准备好以上这些原料之后,小编就给大家具体的讲解一下黄焖鳗鱼的制作方法。1、首先我们将鳗鱼齐鳗鱼的头横切上一刀,但是最好是不要切断出干净血,然后去掉鳃放入大缸中,用70度的热水,我们泡制鳗鱼的身子起白粘液上下载翻身,然后用稻草壳捋去鳗鱼身上的一层白色粘液,但是不能损坏鳗鱼的皮,然后减去鳍后,在...
黄焖鳗鱼段的做法步骤 步骤1 将鳗鱼洗净切段,约3厘米宽(如果是小黄鱼,洗净即可,无需切段),并用厨房用纸将水分吸干,避免煎的时候溅油。 步骤2 准备好葱姜蒜,姜切成小片,葱白和葱叶分开切段。 步骤3 将蒸鱼豉油、料酒、陈醋、糖、盐、鸡精、水全部放在一个碗里调匀,做成料汁备用。
【黄焖海鳗鱼】1.准备好姜,葱段,辣椒(干辣椒或小米辣都可以),蒜瓣;2.鳗鱼煎之前用料酒腌制15分钟;3.煎至两面金黄;4.热油下入生姜,辣椒和蒜瓣翻炒均匀;5.倒入水没过鳗鱼,下入半勺盐,半勺老抽,两勺生抽,两勺蚝油,拌均匀,大火焖至收汁;6.装盘,黄焖海鳗就做好啦