1、保鲜库,冷库温度在8~-10摄氏度。保鲜库用途有水果、蔬菜、鲜花、乳制品、美酒、巧克力、黄油、鸡蛋、鲜肉等的保鲜。 2、冷藏库,冷库温度在-10~-20摄氏度。冷藏库用途有冻鱼、冻肉、冻蛋等冷藏。 3、冻结库,冷库温度在-20~-35摄氏度。速冻库用途有鱼、肉、米面制品、雪糕、血制品、化工原料等的低温储存。
保鲜冷库通常情况下温度要求一般在0℃~15℃。保鲜冷库广泛应用于蔬菜、水果、鲜花、医疗药品、厨余垃圾、啤酒、面类、奶制品、生鸡蛋、海产品、肉类食品等短期保鲜使用。要了解的是不同的食物有不同的保鲜温度。一般来说,肉类食品、鱼类和奶制品等易腐食品的冷库保鲜温度需要在0℃-5℃之间。除此之外,生鸡蛋、青...
椰子的贮藏温度是2.5~12摄氏度,相对湿度为45%~55% 菠萝的贮藏温度是7~110摄氏度,相对湿度为85%~95% 橘子的贮藏温度是0~1.2摄氏度,相对湿度为85%~90% 不同的水果在保鲜库的温度、湿度就不同,水果在进保鲜库时,一定要了解各种水果在冷库的湿度及温度,以免造成不必要的损失。发生药...
1、高温冷库:也就是我们说的冷藏保鲜冷库。温度通常在0℃以上,用冷风机吹风冷却。通常主要用于贮藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、干燥等。 2、中低温冷库:即高温冷冻冰箱,温度一般在-18C以内,主要用于储存肉类、水商品及适合该温度规模的商品。 3、低温冷库:又称冻住库、冷冻冷库,通常库温在-20~-30左右,通过冷风...
如果水果店规模稍大,建设一个小型冷库是保证水果品质的关键。通常,一个约10平方米的冷库已足够满足水果店的需求。这样的冷库占地不大,运营成本也相对较低。安装温度范围一般在0℃到+15℃之间,建设成本也仅需2-3万元左右,足够容纳5-8吨水果。相较于冷柜,冷库容量更大、成本更低,非常适合水果店使用。对于...
梨, 脆肉类型:白梨、砂梨、锦丰梨 适宜贮藏温度为0~1℃。贮藏温度不能低于-1℃,不然会发生冷害,使果肉出现不规则褐斑。冷库贮藏相对湿度要保持90%~95%,库内湿度低于80%时易发生果皮皱缩。 软肉类型:西洋梨、秋子梨 适宜贮藏温度为-1~0℃。 鸭梨采后应缓慢降温:10℃一12℃入库,每3天左右降1℃,30天左右...
1、蔬菜保鲜库调到0℃~15℃范围,蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。2、蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败延长贮藏期的...
1. 为了保鲜,蔬菜应储存在0℃至15℃的温度范围内。蔬菜保鲜冷库通过抑制微生物和酶的活性,从而延长蔬菜的保鲜期。这种冷库技术是现代蔬菜储存的重要手段。2. 蔬菜的适宜保鲜温度介于0℃至15℃之间。在这个温度范围内,保鲜贮藏能够有效减少病源菌的发生和果实腐烂,同时还能减缓蔬菜的呼吸作用,从而延长...
保鲜库的温度通常为蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃比较适宜,使食物处于较低的温度环境下,而又不低于零,在这种环境下,蔬菜才能够尽可能的保持新鲜。由于不通过的果蔬品类适宜存储温度有一些区别,给您介绍一些不同品类蔬菜的温度范围,供您参考:大白菜 0-1℃ -2℃ 芜荽 0-1℃ -2℃ 葡萄 0-2℃ -2℃ 萝...