一、冻干机的工作原理 冻干机的工作原理主要基于冷冻干燥技术,包括三个关键阶段:预冻、升华干燥和解析干燥。 1. 预冻阶段:将物料冷冻到共晶点以下的温度,使物料中的水分完全冻结。这是冻干过程的第一步,为后续的水分升华打下基础。 2. 升华干燥阶段:在真空环境下,通过加热...
1.预冻结:首先,将海鲜放入冻干机的冷冻室内,通过制冷系统将海鲜冻结到一定的低温(通常低于-18°C)。这一步骤确保了海鲜中的水分变成固态冰晶。2.升华干燥:冻结后的海鲜被转移到真空环境中。在低温和低压条件下,冰晶直接从固态转变为气态,这一过程称为升华。通过控制温度和真空度,使冰晶逐渐升华,从而将海鲜...