咖啡图解小百科四川文艺出版社 / 2024-6出版 想读 在读 读过 豆瓣评分TM打开App评分 8.8 25人评分电子书/纸质版购买50.20元起简介 法国著名烘焙师为您详解咖啡的秘密,让你学会选咖啡、品咖啡编辑推荐咖啡同葡萄酒和啤酒一样历史悠久?咖啡是从树上长出来的?只有人类能发酵咖啡?无咖...展开...
同样,咖啡的品鉴也具有标准,比如粉水比为8.25克咖啡加150毫升水,水温为93℃,浸泡4分钟为佳,品尝咖啡时应采用啜饮的方式,便于感知香气。《咖啡图解小百科》甚至将经典咖啡冲泡用具、具体冲泡方式流程也一一列出,巧的是我刚有其中的一种手冲滤杯,如果没有这本书,我还不知道原来冲泡之前的预热和浸润也至关重要,以及...
《咖啡图解小百科》可以说是一本关于咖啡的小百科全书,系统讲解了关于咖啡的各种知识。本书作者安妮·卡隆在饮食界也是大有来头,她是2017年法国最佳烘焙师,也是第一位斩获该荣誉的女性。2005年她接管了自家的咖啡烘焙厂,在烘焙咖啡上大有研究,本书可以视为其研究成果的结晶。 关于咖啡传说,最著名的或许就是那只山...
正版 咖啡图解小百科 著 者:[法] 安妮·卡隆 著 [法] 梅洛迪·当蒂尔克 绘 译 者:梁浩漪 译 四川文艺藏博轩图书专营店 登录查看更多图片 > 正版 咖啡图解小百科 著 者:[法] 安妮·卡隆 著 ... 著者:(法) 安妮·卡隆 著 [ 著,著者:(法) 安妮·卡隆 著 [ 编 京东价 ¥ 促销 展开促销 ...
咖啡图解小百科 作者:[法] 安妮·卡隆 著, [法] 梅洛迪·当蒂尔克 绘 isbn:7541167304 书名:咖啡图解小百科 页数:128 译者:梁浩漪 定价:88.00元 出品方:后浪 出版社:四川文艺出版社 出版年:2024-6 装帧:精装 >去看更多介绍
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管你中杯还是大杯,你得先知道什么是咖啡! 这篇书评可能有关键情节透露 你一定看过罗老师关于咖啡中杯还是大杯的经典片段吧!其实比起杯子的大小,我们更需要了解的是咖啡的历史、种类和做法。 后浪出版的《咖啡图解小百科》由法国著名烘焙师安妮·卡隆详细解释了咖啡的秘密。书中结合100幅插绘,以提问的方式解答了49...