奶泡打完之后,还有个很重要的步骤,就是给奶泡“抛光”。打完奶泡后,震一下奶缸,把其中的不和谐的大泡震破,然后旋转着晃动几下,这样的奶泡会更绵密,更有光泽。如果用来拉花,打得奶泡太粗,就用勺子把上面的一层硬奶泡刮掉,再重复“抛光”过程,基本就可以拉花了。因为奶泡放置一段时间后会分层,所以这里...
1、蒸汽杆气压的大小。(蒸汽杆气压的大小会使得奶泡在打发过程中形成不同程度的翻滚,气压越大,融合度越高。)2、奶泡的细腻程度。(打发出的奶泡越细腻,则单个奶泡中所含空气越少,密度高,浮力小;打发出的奶泡越粗糙,则单个奶泡中所含空气越多,密度低,浮力大。如打发出的奶泡较为粗糙,奶泡会快速浮于牛奶表面,融...
牛奶奶泡量很多,粗糙..牛奶奶泡量很多,粗糙有大泡泡,牛奶与奶泡没有融合在一起的原因可能是以下几点:1. 蒸汽杆气压太大,导致奶泡在打发过程中形成不同程度的翻滚,气压越大,融合度越高
奶泡为什么这么粗,高..转载一个:⑴不管一杯咖啡拉花再好看,它终究是一杯咖啡;⑵咖啡是用来喝的,而不是用来看的;⑶当然,如果可以见到又好喝又好看的咖啡,我也是非常开心和惊喜;⑷我只是想告诉很多骚年,不要一味沉溺在拉花里面,
被据说很厉害的咖啡师调教的时候得知 是因为里面的蛋白质被带入蒸汽所以有细密浓稠的奶泡,用过的奶就...
为什么我的奶泡浮不起来?奶泡... 展开 @明谦官方旗舰店创作的原声一明谦官方旗舰店(原声中的歌曲:Take it easy-BCD Studio) @明谦官方旗舰店创作的原声一明谦官方旗舰店(原声中的歌曲:Take it easy-BCD Studio) @明谦官方旗舰店创作的原声一明谦官方旗舰店(原声中的歌曲:Take it easy-BCD Studio) ...
奶泡质量判断指南,你是哪一级?N:厚且粗糙,一塌糊涂R:奶泡没完全打绵密,表面还有肉眼可见的气泡SR:奶泡虽然表面还有几颗大气泡,但是整体绵密,问题不打可以震碎大气泡SSR:金色传说!奶泡绵密得能反光,表面散发迷人的光泽。-#咖啡培训 #咖啡拉花 #打奶泡 #打奶泡教程 #学咖啡 ...
奶泡是需要一丢丢技巧的 了解一下原理 希望这个视频对你有所帮助
2、 将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以直接加热。3、将盖子与滤网盖上,快速抽动滤网将空气压入牛奶中,抽动动作停留在牛奶表面即可,抽动三十下左右。4、移开盖子与滤网,用汤匙将表面粗奶泡刮掉,留下的就是细密热奶。
最近买了一台咖啡机,在小红书刷到的,一眼就被这个绿色太戳中了!去淘宝搜了价格千元内也能接受,就趁着双十一买了。现在用着还不错,萃取出来的油脂蛮厚的,就是奶泡怎么都打不好,表面有一层粗泡,有没有什么办法打细腻点呢赞 回应 转发 赞 收藏 只看楼主 ...