34 一、四大家鱼:青鱼 草鱼 鲫鱼 鳙鱼 34 二、 常见河鲜:鲤鱼 白鲢鱼 武昌鱼 黄辣丁 乌鱼 鳜鱼 鲈鱼 土凤鱼 鲇鱼 大口鲇 黄鳝 泥鳅 牛蛙 田螺 小龙虾 35 三、特有河鲜:青波鱼 翘壳鱼 黄沙鱼 鸭嘴鲟 江鲫 丁鳜鱼 边鱼 小河鳔鱼 青鳝 花鳅 石纲鳅 36 四、极品河鲜:水密子 水蜂子 玄鱼子 鲟鱼 雅鱼 ...
美食宝藏地—岷江畔·川味河鲜 发现一家宝藏川菜馆 堪称川菜界的天花板 店内环境让人眼前一亮 大片的窗户旁满是绿植,营造出静谧优雅的氛围,让人心情瞬间放松 🐟泡豇豆岩团鱼都是四川空运而来的 无锡买不到的美味😋 鱼肉的鲜嫩遇上酸辣爽脆的泡豇豆 鲜嫩与酸辣交织 回味无穷👏 🥟老成都钟水饺皮薄馅大 口感...
投资金额:10~20万 所属行业:餐饮>中餐 推荐指数:1630 公司名称:川味河鲜加盟总部 加盟咨询 免费索要资料 免费通话 品牌名称 川味河鲜 品牌英文名 cwhx 品牌发源地 广州 创建时间 2023-01 加盟区域 全国 是否区域授权 否 经营产品 中餐、炒菜 店面要求 店铺面积60平方米以上 适合人群 自由创业、在岗投资查看...
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江团、青波、黄腊丁、岩鲤、沙泥鳅、翘壳等河鲜,在四川厨师手中,可变化为多种口味,麻辣、泡椒、酸菜、番茄、藿香...本就鲜美的河鲜与各种调料配伍,无疑能让烹出来的鱼肴的鲜香味儿更充足。 麻辣黄辣丁 制法1.把黄腊丁宰杀治净,用清水冲漂干净,待用。另把泡萝卜和泡子姜分别切成片。 2.净锅入熟菜油上...
个人专著《川味河鲜料理事典》《经典川菜:川味大厨20年厨艺精髓》《重口味川菜》。 先后在《四川烹饪》《东方美食》《中国大厨》《飞越》《川菜》等杂志上发表数百篇文章及创新菜品。 在蓉城成都享有“河鲜王”的美称。 目录· ··· 河鲜历史、文化篇 华夏与...
川味河鲜 作者:朱建忠 出版社:中国纺织出版社 出版年:2010-9 页数:400 定价:118.00元 装帧:精装 ISBN:9787506467438 豆瓣评分 评价人数不足 评价: 写笔记 写书评 加入购书单 分享到 推荐 内容简介· ··· 《川味河鲜(烹饪事典)》除了将美味菜谱的部分做好外,更着重文化层面的照片与相关文字,务必使这本菜谱能...
✨无锡岷江畔,顶级川味河鲜,宴请首选之地 📍这家店位于梁溪区阳春巷十一号,那黄金位置,高端大气的门头简直绝绝子👏,一眼就能看出它的品味不一般。 🐟店里的鱼都是从四川空运而来✈️,在无锡根本买不到。 🍜功夫鱼面是我的最爱,鱼肉做的面条圆润白皙,鲜美无比,汤里配着火腿提味,不辣却超好喝,爱...
《川味河鲜(烹饪事典)》除了将美味菜谱的部分做好外,更着重文化层面的照片与相关文字,务必使这本菜谱能成为一本好书,让每一位爱好美食的朋友都能因为此书品出文化。这是中菜有史以来第一次在菜谱中全面且大量运用照片与文字呈现单一主题的烹饪、历史与饮食文化,更包含属于四川的生活文化、地方风情,也因此成为“食谱...