干贝,中药名。为扇贝科栉孔扇贝属动物栉孔扇贝Chlamys farreri(Jones et Preston)、华贵栉孔扇贝Chlamys nobilis(Reeve)和花鹊栉孔扇贝Chlamys pica(Reeve)的闭壳肌,主要分布于渤海、黄海、南海,现已大量人工养殖。具有滋阴,养血,补肾,调中之功效,用于消渴,肾虚尿频,食欲不振。入药部位 闭壳肌。性味 甘、咸...
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干贝是以海贝为原料,经过脱水、削皮、防腐处理而成的一类海产品。 【别名】 干贝又称干蚶、鲜贝、海兔、筷子贝、牡蛎和干海参。 【生长分布】 干贝多生长在沿海沙滩上和浅海中。 【形态特征】 干贝是由海贝、蚶类等制成,大小形状各异,表面如笼子般起皱,有粗糙的外观,有时也会有淡褐色的斑点,口感紧实,柔软有...
1、降胆固醇干贝具有滋阴补肾的功能,常食有助有降血压,降胆固醇,补益健身。 2、软化血管干贝具有抗癌,软化血血管,预防动脉硬化等功效。 3、增强免疫力干贝富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌等多种营养素,有增强免疫力、强身健体的功效。 食用干贝要注意什么? 1、干贝烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒...
干贝中含有丰富的 B 族维生素,特别是维生素 B12,对神经系统和造血功能有重要作用。4. 氨基酸:干贝中含有多种氨基酸,其中色氨酸有助于改善睡眠,调节神经系统功能。5. 不饱和脂肪酸:干贝中含有丰富的不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇,预防心血管疾病。三、干贝的益处 1. 增强免疫力:干贝中的优质蛋白质可以帮助...
1干贝是什么干贝是一种干制品,是由扇贝等贝类的闭壳肌风干制成。干贝又名瑶柱或元贝,是食用率相当高的食材,是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝,经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝...
干贝的选购 颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓。形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬。不要有不完整的裂缝。干贝泡发 用清水将干贝浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软。用手轻轻地将干贝洗净,同时去除瑶柱边角上的老筋,一定要洗干净,注意泥沙。将洗净的干贝放入一个大瓷碗中,加入适量...
干贝性平,味甘、咸; 具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效; 治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。 营养价值 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。
第一步:清洗干贝。干贝大多是人工加工而成的。首先打开扇贝壳去掉裙带边,再挖出白白的干贝柱,煮熟晾干。在加工的过程中,难免会有泥沙,以及未剔除干净的裙带边,所以我们用水多清洗几遍,这样吃起来干净卫生。第二步:去除泥沙的干贝重新放回盆中,加入适量的温水没过干贝,大概泡发40分钟左右。泡发干贝不建议...