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8. 最后就是最关键的一步,干煸鸭头啦:把火开大,不停地翻炒鸭头,直到鸭头变成金黄色、吃上去酥酥脆脆就行了,满屋子都是香气扑鼻的辣味儿。9. 把炒好的干锅辣鸭头装进盘子里,再撒点儿香菜点缀一下,马上就能开动享受啦!这道干锅辣鸭头有几个特点:它麻麻辣辣、吃起来口感特别棒。首先,腌过炒熟的鸭头...
干锅鸭头是一道起源于河北石家庄,后在河北、四川、重庆、山东等地都较有特色的地方名菜,香辣特色老少皆宜,去湿开胃,四季可食、 理气、 舒血、滋补,因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭,提前秘料腌渍入味,辅配特有香辣配料,川菜风味醇厚,入口香辣脆绵,回味长久,是佐餐、饮酒、团聚首选...
干锅香辣鸭头 做法将做法保存到手机 1.鸭头先泡一晚上,把里面的血泡出来。 2.高压锅里,放八角、香叶、桂皮、葱姜适量。 3.加水把鸭头放进去,压7-8分钟捞出来。 4.海鲜酱、黄豆酱、辣妹子、葱姜蒜、八角、麻椒、干辣椒。 5.把鸭头对半切开。 6.锅里放油热了,放麻椒、大蒜、辣椒爆锅。
1/8将鸭头洗净 2/8切开冷水下锅水烧开煮出血沫 3/8锅里放油,葱,姜,干姜,大蒜,小红辣椒,香叶,香草,麻椒,花椒,麻油,八角,桂皮,麻椒和花椒要多放,小火炒香。 4/8炒香后放丫头,鸭头变色后放香辣酱,放老抽一小汤勺。 5/8香味出锅后加料酒。加精盐。
干锅鸭头 原料:鸭头、土豆、姜、大蒜、干辣椒、干花椒、郫县豆瓣酱、火锅底料、芝麻。 做法步骤: 第1步、卤好的鸭头对半切开 第2步、土豆切条,喜欢吃鱼丸的可以放点鱼丸 第3步、油温七成热 第4步、放入鸭头 第5步、鸭头炸好捞出接着炸土豆 第6步、土豆炸至半熟放入鱼丸 第7步、锅中留少许底油,放入出芝...
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麻辣干锅鸭头|麻辣过瘾,越啃越香 超级好吃的做法步骤 步骤1 具体食材如图 葱蒜姜、洋葱、青红小米辣和干红辣椒全部切好备用 步骤2 鸭头提前拿出来解冻, 解冻好的鸭头洗干净,鸭头冷水下锅,加姜、花椒和料酒焯水捞出,然后冲洗干净。 焯好水的鸭头冷水下锅,加葱姜、料酒、花椒、桂皮、香叶、干红辣椒 ➕ 两勺生...
干锅麻辣鸭头--超详细图解的做法步骤 步骤1 冷水化冻至鸭头可分开后,立即切鸭头。比化冻后更容易下刀剁开。 从鸭下巴处下刀,切入后,将刀用力剁向菜板,轻松剁成二半。 步骤2 将切开后的鸭头,平铺盆底。 加冷水浸泡不少于四个小时。 中途至少换三次水。 附加鸭肠处理方法: 温水加盐洗干净后,用生油拌均,才能...