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1.蚌肉去泥肠,用刀拍一下 2.拍好后切开(一般一个河蚌切三、四段)备用 3.猪肉切开(肥肉和瘦肉切分开,肉最好切成长方体,这样更有立体感!) 4.锅内加水,加入生姜片,放少许料酒烧开!! 5.待水烧沸腾后,下河蚌、去沫,烧五、六分钟 6.用漏勺捞出河蚌 7.重新起锅,锅内放少许油,先下肥肉,煸出油 8.待...
1 把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下,便与煮烂,再用盐抓洗掉外面的黏液,再次洗净后 2 放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时 3 把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟 4 这是压好的河蚌 5 酱肉洗净 6 切成薄片 7 放人碗中加水汆烫一下 8 捞出沥干水分备用 9 起油锅爆香姜蒜 1...
方法/步骤 1 市场买的河蚌肉都是现场来开,比较方便,肉也是活的。但也可以直接买带壳的回家自已养一下再开,让他自已吐出脏东西和沙土等,但这样比较麻烦开好的河蚌肉切成薄片,清洗河蚌肉非常关健 2 将河蚌肉放入盆中,加入料酒、紫苏叶和生粉,加入一点盐,进行抓洗抓洗完再用清水洗干净再加入料酒、生姜片...
爆炒河蚌肉的做法步骤 步骤1 1⃣️:河蚌2个(已经要摊位老板去掉了外壳);蒜子适量;朝天椒适量;姜适量;紫苏适量;葱适量。 步骤2 2⃣️:清洗河蚌,跟之前洗扇贝差不多的程序,裙边的黑色物质一律刮干净 步骤3 还有这种黑色一坨一坨的,貌似是它的食物残渣,我看到好多都是水藻一类的东东,我也给一一摘掉了。
河蚌终于不用只喂鸡鸭了!冷水焯水去腥,加骨头炖汤,鲜掉眉毛!快来给家人露一手吧 7小时前回复 木兰sunchaser 河蚌是一种生活在河里的软体动物,以滤食水中的微生物为生。因其外壳形似蚌壳而得名。 58分钟前回复 怀莉莉9 河蚌要选大的,小的都是嚼不动的,鲜是鲜,就是得用嘴去吸 1小时前回复 梁丘靓0gk 蚌壳...
做法步骤 1、买河蚌时最好能选草蚌,草蚌肉比较嫩,珍珠蚌肉质比较老,如果买不到,那么珍珠蚌也是可以的,让店家帮忙去壳。 先把河蚌肉上黄色部分的腮去除,其他部分都是可以吃的 2、再清洗干净,控水 3、用比较厚的刀背把河蚌肉边缘比较硬的地方给敲一敲松,这样吃起来口感更好,容易酥烂。 4、切成小块 5、准备...
做法: 1,将河蚌肉洗净。放盐一起洗,洗数次,直到水清。 2,将河蚌肉放盐、料酒腌制15分钟。 3,把锅烧热,放入河蚌肉翻炒。 河蚌肉会有水出,待河蚌肉转色,将水倒出,将河蚌肉盛出来。 4,锅里下茶油,煎香,放入河蚌肉翻炒数下。 5,放姜,蒜,辣椒继续翻炒几下。 6,放盐,继续翻炒几下。 7,放一点点...
1.河蚌取肉切块 2.加白酒 3.加盐抓匀腌制20分钟 4.再清洗几遍去腥 5.开水里焯1分钟 6.捞出备用 7.锅里放入水、生姜和猪肉 8.烧开捞出清洗 9.切块 10.热油炒猪肉 11.炒出油后倒入河蚌 12.烹入黄酒 13.生抽 14.老抽 15.冰糖 16.葱姜 ...
而且营养丰富 把处理好的河蚌肉冷水下锅,放入姜片、料酒把它煮水几分钟 几分钟后捞出 再把河蚌肉冲洗干净 冲洗好后,再把它切成条 切好后,放入锅里翻炒 炒干河蚌肉的水分后,放入泡椒,继续翻炒 翻炒片刻后,再放入各种调料,翻炒均匀 翻炒均匀后,出锅,一道香辣够味的河蚌肉就做好了 ...