腊肉切薄薄的片、把腊肉下锅炒出多余的油脂、在放刀豆下锅大火翻炒、放少许料酒、干辣椒炒至变色、放生味达美生抽、和蚝油、少许糖炒一下、在加适量清水焖一下、这个刀豆一定要炒熟才能吃、不然有毒、焖熟后加入少许鸡精调味即可出锅。