②切好的干豆腐皮用较热的热水烫洗两遍,控干水备用。 ③起锅烧油,油热下入葱花蒜末爆香,下入干豆腐皮翻炒均匀,下入生抽+盐+味精+花椒粉+白胡椒粉翻炒均匀,加入适量清水(与豆皮持平即可),水开后转小火煮5分钟左右,倒入青椒转大火煮半分钟左右,然后分两次淋入水淀粉,翻炒均匀后再煮一会,汤汁浓稠后即可...