韭菜炒海肠用不用焯水 焯水是为了去除海肠的腥味和杂质,如果海肠比较新鲜,没有异味,也没有杂质,就可以不用焯水了。但是为了确保口感和卫生,建议先焯水再炒。如果要焯水,可以先将海肠洗净,切成段,放入开水中焯水2-3分钟,捞出沥干备用。韭菜也要洗净,切成段备用。热锅凉油,下蒜末爆香,加入海...