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马鲛鱼,马鲛鱼,Scomberomorus niphonius,体形狭长,头及体背部蓝黑色。一般体长为25~50厘米、体重300~1000克。分布于北太平洋西部,我国产于黄海和渤海.清 洪亮吉 《晓读书斋初录》卷上:" 嘉兴 出马皋鱼,味较他鱼清美,旧未解其命名之义,今考《水经注·沔水下》云:' 谷
马鲛鱼,别称鲅(bà)鱼、鰆(chūn)鱼、鱍(bō)鱼等,是鲈形目、鲭科、马鲛属不同鱼类的统称,主要分布于渤海、黄海、东海和南海等海域,是我国主要的海洋经济鱼类之一。目前,我国境内分布的马鲛鱼共有5种,分别是:康氏马鲛(又称竹鲛)、蓝点马鲛、斑点马鲛(又称花鲛、扁鲛)、朝鲜马鲛、中华马鲛。马...
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中华马鲛是鲈形目鲭科马鲛属鱼类,又称青鲛、牛皮鲛。体延长,侧扁;尾柄细,每侧有3条隆起嵴,中央嵴长而高;头较长;吻尖突;眼小,侧上位,距吻端较距鳃孔为近;眼间隔略凹;口大,前位;上颌骨后端超过眼后缘的下方;牙强大,尖锥形;舌上无牙;前鳃盖骨和鳃盖骨边缘光滑;鳃孔大;鳃盖膜不与...
马鲛鱼,别称鲅鱼、鰆鱼、鱍鱼、竹鲛、串乌,是鲈形目、鲭科、马鲛属不同鱼类的统称。它们分布于北太平洋西部,中国产于渤海、黄海、东海和南海,其中以海南文昌铺前镇附近海域的马鲛鱼(斑点马鲛)最负盛名。斑点马鲛 通常体长为25~50厘米,体重300~1000克,上侧面有数列蓝黑色圆形斑点,腹部为白色,背鳍与臀鳍...
一、马鲛鱼的常见分类 1.常见品种分类 (1)蓝点马鲛 是一种分布于西北太平洋地区的鱼类,主要产于中国的渤海、黄海和东海。蓝点马鲛的身体细长且侧扁,体色银亮,其肉质坚实且味道鲜美,营养丰富,除了可以鲜食外,还可以加工制作罐头和干品,具有极高的食用价值。(2)康氏马鲛 康氏马鲛是南方市场上比较常见的...
1 新鲜马鲛鱼处理内脏 清洗干净 2 吸干水份,用保鲜膜包裹 放冰箱冷冻2小时 3 这样的鱼排比较好切 4 一次吃不完的话可以密封冷冻 5 马鲛鱼排加黑胡椒粉 食用油 迷迭香腌制 6 加柠檬去腥 腌制10分钟左右 7 煸香蒜瓣和迷迭香 8 煎至两面金黄 9 装盘 搭配喜欢的水果和蔬菜 10 超级赞的低卡鱼排 11 肉质...
马鲛鱼,Scomberomorus niphonius,体形狭长,头及体背部蓝黑色。一般体长为25~50厘米、体重300~1000克。分布于北太平洋西部,中国产于黄海和渤海.体形狭长,头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点,腹部龙白色,背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。马鲛鱼刺少肉多,体多脂肪,与“雪菜”同烧鲜美异常...