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1.把除黄油的材料放入面包机 2.揉成面团后加入软化的黄油 3.一直揉到扩展阶段 4.自然发酵至两倍大 5.取出排气 滚圆 圆胚子可以直接二发了 6.下面制作方胚子 取一份 用擀面杖擀成椭圆形 7.像做蛋挞皮一样的三折一下就可以了 8.放入烤盘 用手按压几下 成扁平 顶部不要太鼓 放入烤箱发酵 底部放一碗热水...
1.鸡蛋、盐和水一起搅拌均匀 2.倒入面包机,加入高筋粉,酵母粉放上面 3.开启和面程序,揉面20分钟。 4.黄油提前软化,切成丁放入面团上, 5.再次启动和面程序20分钟。我是直接用的发面功能,因为我的面包机发面之前还要和面20分钟 6.等20分钟和面结束,面团揉到了扩展阶段,可以拉出手套膜 7.继续发面程序,至面团...
1.鸡蛋、盐和水一起搅拌均匀2.倒入面包机,加入高筋粉,酵母粉放上面3.开启和面程序,揉面20分钟。4.黄油提前软化,切成丁放入面团上,5.再次启动和面程序20分钟。我是直接用的发面功能,因为我的面包……
自制汉堡面包胚的做法步骤 菜谱创建时间:2024-01-04 19:46:28 打开App收藏 比布丁还要嫩,老少皆宜的肉沫蒸蛋 评分8.3 306 人做过 东北尖椒干豆腐 评分7.9 790 人做过 肉松面包卷 评分8.0 2876 人做过 面包大全 家常菜大全 早餐大全 红烧肉做法 牛肉做法 可乐鸡翅做法 排骨做法 豆腐做法 全部菜谱分类 ...
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汉堡面包胚的用料 汉堡面包胚的做法 步骤1 面团材料除黄油外全部称入厨师机的面缸内。 步骤2 1档基本混合均匀后开2档揉面,面团可以扯出厚膜。 步骤3 加入软化的黄油。 步骤4 2档将黄油慢速揉进面团后开3档继续揉面。最后2-3分钟用4档揉面,能扯出有弹力的薄膜即可。
1.选用的木糖醇。2.面包机和面,水中放鸡蛋,分两角放置糖、盐。3.面中放酵母。4.不和水接触,用面粉盖上。5.面包机用和面功能,揉面15分钟后,加入黄油,再揉15分钟,揉好后再揉一次,一共揉45分钟……
汉堡胚(万能面包胚)的做法步骤 步骤1 提前一晚制作中种:中种所有材料放面包机揉20分钟,揉成团即可无需出膜,用一个保鲜袋装起来,排空空气,密封绑好袋口,室温放置半小时后放入冰箱冷藏过夜(中种三天内用完。冷藏最好不要超过48小时才用,不然做出来的面包会酸味比较重。) ...