蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。(4)蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,...
【下厨房】鸡蛋羹栏目为您推荐鸡蛋羹做法大全,鸡蛋羹怎么做好吃技巧分享,鸡蛋羹最正宗的做法和鸡蛋羹家常做法推荐,更多鸡蛋羹的简单做法就来下厨房。
两个秘诀教你蒸出完美的鸡蛋羹 评分8.9996 人做过 【水蒸蛋】丝滑如布丁的水蒸蛋~ 评分8.2150 人做过 超嫩滑无气孔水蒸鸡蛋羹 评分8.5120 人做过 蒸鸡蛋羹 这样做 绝对爽滑无蜂窝,加的水是关键,孩子超喜欢吃 评分8.720 人做过 蒸鸡蛋羹(超简单零失败) 评分7.8502 人做过 喜欢吃这样蒸老的水...
60克左右的鸡蛋、45度左右的温水、盛饭的小碗、盐、葱花、生抽、虾皮 综合评分8.5(七天内10人做过) 企鹅将军有简单办法 鸡蛋羹、炖蛋 鸡蛋、盐、麻油、生抽、水、葱花 综合评分8.8 淼淼炊烟2022 很嫩很细很滑的鸡蛋羹 鸡蛋、温水、蒸鱼豉油、香油、盐、小葱 ...
大碗里先放一点油,把碗转几下,让碗壁上沾上油,这样蒸好的蛋羹不沾碗壁,很好刷的。四个鸡蛋打散,加盐,虾仁切两半挑去虾线,放到蛋液里一起搅,加和四个鸡蛋等量的温水(一定要用温水),把蛋液搅匀,然后放到电饭锅里和米饭一起蒸,米饭好了,蛋羹也就好了。也可以先蒸五分钟,然后把虾仁用油滑一下,放到蛋羹表面继...
鸡蛋羹的烹饪技巧 必须要等蛋液气泡消了,才能上锅蒸出完美的蛋羹!做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!创建时间:2020-09-15 ©本菜谱的做法由 蝴蝶私房烘培 编写,未经授权不得转载 分类: 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周) ...
独家·7.1万浏览·1.2万做过·站内排名5.1万 鸡蛋是我最喜欢吃的菜肴,今天做的是蛋羹。 作者: 小辉麻 20分钟 家常味 初级 其他 蒸 其他 将做法保存到手机 1.把鸡蛋打入碗内 2.加入少许盐,油 3.加入蛋液两倍多的温水 4.打均匀蛋液入锅蒸五分钟即可 5.成品图...
用料:鸡蛋,西红柿,肉末,猪油,葱,老干妈水豆鼓,盐,温水,色拉油 26430浏览80收藏 紫薯蛋羹 用料:紫薯,鸡蛋,牛奶,虾仁 9762浏览0收藏 咸鸭蛋豆腐蒸蛋羹 用料:咸鸭蛋,嫩豆腐,鸡蛋,葱,盐,开水 208164浏览2056收藏 玉子蒸鸡蛋 用料:鸡蛋豆腐,鸡蛋,葱,生抽,香油,清水 70291浏览25收藏 鸡蛋蒸豆腐 用料:鸡蛋,内...
放蒸锅,上汽转小火蒸大约10~15分钟,快熟时候盯着,否则蛋羹里会有气孔。可以证据自己的口味,淋调料的,小宝宝吃的,越简单越好。超嫩蒸水蛋鸡蛋羹鸡蛋糕 用料 鸡蛋2只;盐少许;酱油一滴(可不加);香油一滴(可不加);温水适量 做法 准备工具:瓷碗两只,筷子一双,称,面粉筛,蒸锅添水加热备用瓷碗磕入鸡蛋两只,我...