马鲛鱼 一条相克食物 花肉半斤 鸡蛋一个或二个相克食物 铁甫鱼粉 少许 玉米淀粉 少许 麻油适量 盐适量 马鲛鱼丸的做法 1.全部材料:马鲛鱼、盐、铁甫鱼粉、鸡精、玉米淀粉(或生粉)鸡蛋。 2.马鲛鱼一条两斤多,鱼剖成两半,去鱼头,剔掉鱼主骨。剔去红色的肉和鱼腩肉,比较去腥,用调羹刮起鱼肉,最后留下鱼皮。
【马鲛鱼丸】01.鱼肉用铁的汤匙刮下来,加点盐装在袋子里,用力捶打,打到图中样子就可以了,这一步比较考验耐力和臂力。,11.第二步,倒在盆子里用力揉,像视频一样的手法,揉到差不多的时候下适量的鸡蛋清接着揉,21.生粉加一点水,全部倒进去接着揉,如果感觉硬可以加一些
做法将做法保存到手机 1.全部材料:马鲛鱼、盐、铁甫鱼粉、鸡精、玉米淀粉(或生粉)鸡蛋。 2.马鲛鱼一条两斤多,鱼剖成两半,去鱼头,剔掉鱼主骨。剔去红色的肉和鱼腩肉,比较去腥,用调羹刮起鱼肉,最后留下鱼皮。 3.花肉剁碎 4.加盐,铁甫粉,鸡精,玉米淀粉,鸡蛋,使劲摔打和揉,直至鱼泥出胶质状(我就直接扔到...
原料:去骨马鲛鱼肉、半肥半瘦猪肉馅、大地鱼粉、纯红薯淀粉、水、盐。做法步骤:第1步、主材料、大马鲛鱼。(北方人叫鲅鱼)第2步、将马鲛鱼去皮去骨取肉。(马鲛鱼基本没有细骨很容易就取出肉出来了)第3步、准备好半肥半瘦的猪肉馅。(一定要肥瘦参半)第4步、大地鱼粉也准备好。第5步、将鱼肉入搅拌...
马鲛鱼丸的用料 三沙马鲛鱼1000g富硒淮山400g 燕麦片20g奶粉25g 玉米淀粉20g鸡蛋1个 盐2g胡椒粉2勺 料酒20ml姜、蒜20g 步骤1 主要食材:马鲛鱼、淮山、姜、蒜 步骤2 马鲛鱼切丁、姜、蒜、料酒一起放入料理机,轻抛混匀。 步骤3 淮山蒸熟、去皮、切丁放入料理机绞碎。
马鲛鱼丸的做法 步骤1 将鱼洗净、切掉头尾(头尾可以放到冰冻层冻起来日后用来做鱼汤)。 步骤2 鱼肉去骨去皮、然后剁碎成鱼糜。(可以用刀刮鱼肉或者用手直接撕扯,马鲛鱼还是比较容易去皮的) 步骤3 放入葱、姜、蒜末、料酒、盐、糖、鸡蛋液以及淀粉,搅拌均匀。(此步的各调料多少按自己喜好随意来~鸡蛋也可以根据鱼...
马鲛鱼丸的做法 步骤1 买了两条马鲛鱼,清洗干净(雄心勃勃的买两条,结果太累了,只做了一条,成了20个丸子也足够了) 步骤2 去骨,这条鱼还是很容易去骨的 步骤3 用刀剁碎,据说剁的更好吃,所以没用搅拌机 步骤4 加入一个鸡蛋,一把大蒜生姜末,一把小葱,胡椒粉,藤椒油,料酒,酱油 ...
【马鲛鱼鱼丸】1.马鲛鱼买的这种,好像叫蓝点马鲛。这个品种做鱼丸起胶很快,揉没几下就好了。买时让卖家对半分肉骨分离,回来把鱼肉刮下来就非常方便;2.鱼肉刮前先洒适量盐,腌一下,找个可以漏水的架子,把鱼肉放上面,因为可能会出水。不用腌很久,放十分钟左右就可以刮
100%成功的潮汕马鲛鱼丸的做法步骤 步骤1 爸妈从汕尾快递了一箱海鱼,其中有两条马鲛鱼,还是比较新鲜的,做马鲛鱼丸最佳!我试过拿半条来做酸菜鱼,但是可能煮的时间长,肉质老了,所以建议还是做鱼丸最好! 步骤2 用刀把鱼头鱼尾切掉,剔出鱼身鱼骨。马鲛鱼没什么小刺,很多肉肉。