食材:散养鸡1只(净重1000克,用三黄鸡也行),大葱4段,生姜1大块,料酒1勺,盐适量 做法: 1 鸡是处理干净并冷冻的,把鸡泡入凉水里解冻,泡去血水并洗净 2 剪去鸡的爪指甲,剁去鸡屁股扔掉不要,把鸡嘴掰开反复灌水冲洗,还有一个最重要的地方要处理一下:鸡肺,它在鸡肚子里,贴着鸡脊柱的两侧,要把手伸进去掏...
湛江鸡 半只(600克),青椒 6根,小米辣 10根(吃不了辣可以少放),藤椒 拳头大小一把,姜 一块,蒜 7~8克,鸡精 适量,生抽 2勺,料酒 1勺半,白胡椒粉 半勺,泡子姜 3根,盐 适量,八角 2个 做法:1:把鸡肉切成小块,在清水中反复冲洗干净,一开始水会有点浑浊,冲洗到清澈为止,然后沥干水分 2:...
1、准备一只鸡,不用砍碎,然后用牙签多扎几个小孔,这样煮出来会更加入味。2、调制酱汁:碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、两块冰糖,加入半碗清水,用筷子搅拌均匀调成料汁。3、起锅烧油,油热放入葱姜蒜八角爆香,把鸡放入锅中鸡皮朝下煎至两面金黄,再倒入刚才调好的酱汁,扣上盖子大火煮开给它焖20分钟。...
1.处理干净的鸡肉剁成块,处理干净的土豆切成滚刀块,青红辣椒去蒂,改刀切成滚刀块。2.起锅烧油,油温六成热,下入鸡肉先炸一炸,再下入土豆炸至表皮金黄,最后下入辣椒炸一下,迅速捞出控油备用。3.锅留底油,下入葱姜蒜,干辣椒干花椒,香辣酱,豆瓣酱,炒出香味,炒出红油,下入炸过的所有食材,烹...
做法:1、鸡去骨加葱姜料酒煮10分钟,过冷水浸泡冷却,青红椒、小米辣、蒜末辣、椒面白、白芝麻、红辣椒、1勺热油爆香;2、小半碗煮熟的鸡汤,1勺老抽,2勺生抽、1勺蚝油,少许盐糖鸡精,充分搅匀备用;3、鸡肉切块装盘,淋上调好的料汁。3、土豆鸡块 食材:鸡、土豆、葱、姜 做法:1、鸡肉切块、...
做法 鸡洗净、剁块香菇洗净,大的可切开,切姜、葱末锅中加水,放入鸡块焯水锅中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、葱末炸香放入鸡肉翻炒,加入料酒翻炒鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀加入适量的水炖煮炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟大火收汁即可 炖鸡 用料 鸡;葱姜;料酒;盐;大枣;枸杞;...
做法:鸡中翅从中间切开,用老抽、食用油、盐焗鸡粉拌匀备用,玉米切成小条,盘于盘中,将鸡中翅摆上,水开后上锅蒸18分钟左右,出锅撒上葱花、枸杞点缀即可。五、【莲子烧鸡关节】鸡关节和鸡爪一样,皆是抢手的下酒菜呢,除了卤制、拌食,加点莲子同烧,咸鲜味美又有营养。食材:莲子100克、鸡关节300克...
鸡肉的做法大全 嫩姜炒鸡块 方便快捷好吃的的家常菜 Dora哚拉 208346浏览1677赞 猴头菇炖鸡 猴头菇炖鸡适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用,亦可作为癌症病人之辅助膳食。猴头菇为食用菌中名贵品,其营养价值高,肉嫩,味鲜美,不仅为宴席之珍馐,亦为上好之补品,具有助消化、补五脏、抗癌之功效,...
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