湖南豆腐乳 用料:豆腐、辣椒 84678浏览395收藏 腊味合蒸 用料:腊鱼、腊香肠、辣椒粉、豆豉、特鲜酱油、植物油、红尖椒 80841浏览1160收藏 红烧剁椒鱼头 用料:草鱼头、剁椒、葱、姜、蒜、香菜、酱油、料酒、醋、糖、胡椒粉、盐、油 197473浏览1819收藏
猪血很多人吃过,但是猪血丸子估计很多人没吃过,这是湖南邵阳地区的传统家常菜,又称血粑豆腐,先用新鲜猪血、豆腐、肉末加盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油做成丸子,然后经过太阳晒、烟熏制作而成,不仅风味独特,而且非常耐放,想吃的时候直接蒸也可以,切成片加辣椒、青蒜炒也可以,口感味道都不错。12.湖南酱板...
这不仅是一道菜,更是一场关于味觉与健康的浪漫邂逅,让人在享受美味的同时,也收获身心的滋养与满足。第四道:仔姜鸭 作为湖南菜系中的璀璨明珠,仔姜鸭以其恰到好处的辣度,跨越了地域与口味的界限,赢得了更广泛食客的心。对于嗜辣之人而言,它不仅是味蕾的狂欢,更是情感的寄托,每一口都是对味觉极限的温柔...
通常选用应季的蔬菜,如豆角、茄子、辣椒等,与自家腌制的酸菜、腊肉等一同炒。湘西外婆菜不仅仅是一顿菜,更是一种情感的寄托,让人在品尝的同时,感受到家的味道和外婆的爱。10.东江鱼 郴州的特色菜肴,鱼肉鲜美,肉质细腻,无论是清蒸还是红烧,都能让人品尝到鱼肉原始的鲜味。11.毛氏红烧肉 湘潭的传统名菜...
凝视着那盘色泽诱人、剁椒簇拥的剁椒鱼头,仿佛一幅生动的湘菜风情画跃然眼前,不言而喻,这便是源自湖南大地的味觉盛宴。在这道菜中,剁椒不仅是配角,更是主角般的存在,它们以豪迈之姿,层层堆叠,几乎要与鱼肉平分秋色,若非地道的湖南风味,焉能有此等豪迈之举?当细腻如丝的鱼肉轻触那激情似火的剁椒,一场...
冰糖湘莲这道甜品清甜可口,每次品尝都能体会到湖南人独特的细腻和用心,客户对其评价甚高。七,橘子洲头的鱼——将鲜美的鱼肉与橘子的香气巧妙地融合在一起,完美展现了这两者的独特风味。橘子洲头的鱼菜,融合了新鲜的鱼肉和湖南特产的橘子皮以及各种调料,呈现出鱼鲜与橘香相得益彰的美味。鱼肉鲜嫩多汁,搭配...
东安子鸡不仅是一道菜,更是一种文化的传承,它承载着湖南人民对美食的极致追求与对传统的尊重。第二乐章:腊味合蒸——汉风古韵中的味觉盛宴 追溯至汉代,腊味合蒸便已成为湖南人餐桌上的常客。这道菜将腊肉、腊鸡、腊鱼等各式腊味汇聚一堂,佐以鲜美的鸡汤与秘制调料,采用清蒸的方式,让食材的本味得以最大程度...
发丝牛百叶,牛百叶切得细如发丝,口感爽脆。配以各种调料炒制,味道香辣可口。发丝牛百叶考验着厨师的刀工和火候掌握,每一根牛百叶都饱含着厨师的心血和对美食的执着追求。它是湖南菜中的一道经典之作,体现了湖南人的细腻与豪爽。吉首酸肉,具有浓郁的民族特色。酸肉色泽鲜艳,酸味醇厚,口感独特。它是湘西地区的...
湘菜十大名菜湖南菜,又称湘菜,是中国八大菜系之一,历史悠久,以品种丰富、味感鲜明而著称。湘菜以其独特的辣味和丰富的口味而备受推崇,其中最有名的当属十大名菜。一、剁椒鱼头剁椒鱼头是湘菜中最具代表性的菜品之一,以鱼头为主要食材,配以剁椒等调料,口感鲜美,辣味十足。这道菜不仅口感好,还有着浓郁的文化...