做法 天气冷,我是十点半才到达市场,买好菜回来都已经11点半了,鱼头我也就没马上开煮,主要出菜谱得拍步骤、这要是做下来呀,家人得挨饿多久,所以为了保证鱼头的新鲜,鱼头清洗干净完整的去除鱼鳃后,用30ml的料酒将鱼头腌制了90分钟这样,如果是直接煮的话,腌制20分钟就可以了。这儿要补充一下,鱼头的大小最好是3斤...
香哈网免费教您学做各式各样的湘菜,包括湘菜菜谱大全的做法图文步骤讲解,以及多道湘菜菜谱的介绍,香哈菜谱让您轻松做出美味佳肴。
评分8.664 人做过 湘菜-擂辣椒皮蛋 评分8.0134 人做过 让人痛快淋漓的湖南特色菜【开胃剁椒鱼头】 评分8.3230 人做过 湘菜•紫苏牛蛙 评分8.944 人做过 剁椒鱼头(经典湘菜) 1 人做过 湘菜🌶辣椒炒肉 评分7.8701 人做过 湘味小炒排骨 评分7.851 人做过 查看更多结果 140万菜谱随心看 下载APP ...
1、腊味合蒸 » 食材清单 « 腊三样(腊鸡 腊肉 腊鱼) 干笋 姜片 生抽 白糖 老干妈 葱花 » 制作步骤 « 1、准备好腊三样(腊鸡 腊肉 腊鱼) 剁成小块备用 2、干笋泡发后切片。3、锅中烧水,水烧开后腊鸡、腊肉、腊鱼入水焯二分钟,干笋另起锅焯一下水,然后放水笼头下冲洗一下备用。3、锅中...
湘菜,也叫湖南菜,湘菜的特色是油而不腻,辣而不炝。在每座城市里,都有那么几家人气爆棚的湘菜馆,剁椒鱼头、永州血鸭、火焙鱼、腊鸡腊鸭...都是湘菜的经典代表作,到湘菜馆里必点的菜。自己在家也可以用辣椒做出许多家常湘菜,简单家常,又特别下饭增食欲。 9道辣味小炒家常菜,总有你最喜欢的一道! 【辣椒小炒河...
小炒仔鸡,众所周知湖南菜以香辣著名,小炒多以辣突出,讲究一锅成菜,小炒鸡必须选用嫩鸡,用油煸炒的形式,一次性炒熟,干香下饭,香辣入味。1.三黄鸡改刀切小丁,加点料酒和酱油抓拌均匀备用。准备适量美人椒和小米辣改刀切圈备用,再切点蒜苗配色。2.起锅烧油,加点化猪油更香,下入鸡丁煸炒出油,下入...
1. 【剁椒鱼头】2. 【麻辣小龙虾】3. 【香煎臭豆腐】4. 【腊味合蒸】5.【农家小炒肉】 6.【干锅茶树菇 】剁椒鱼头 图文 |麦子老妈 原料:剁椒适量、花鲢鱼头半个、料酒3勺、蒸鱼豉油3勺、盐少许、葱3棵、白胡椒粉少许、姜片6片、色拉油适量 做法:1、鱼头处理干净沥干水分放入盆中,加点...
湖南十大碗 1.什锦菜盖炸肉 2.中药炖黑山羊肉 3.山猪肉清炒酸干菜冬竹笋 4.红烧肉丝米豆腐 5.什锦盖干烧千张丝 6.薯粉桂花糖红烧蜜肉丸 7.小牛肉炖绿豆粉丝 8.虎皮梅菜扣肉 9.红烧鱼 10.时令青菜 1.什锦菜盖炸肉 主料:猪肉、什锦菜 什锦菜盖炸肉...
红烧肉丝米豆腐是湖南地区一道知名度比较高的美食菜品,这道菜品用到了湖南地区特制的米豆腐,这种豆腐和一般的嫩豆腐老豆腐都不一样,它的口感更为的细腻,能够和红烧肉很好的相结合。 5.什锦盖干烧千张丝 主料:千张、什锦 什锦盖干烧千张丝是湖南地区...