梅干菜的做法 1.刚买回来雪菜摘干净。我们这里没有专门做梅干菜的芥菜,我只能选择雪菜。 2.像这样到挂与晾绳上,有助于快速水分蒸发掉。 3.晒了一天,成这样就可以了。 4.洗净,水烧开放里面焯一下,至变成深绿色即可。焯水时间不宜过长。 5.焯完水,放缸里密封发效一晚。 6.第二天,拿可以到太阳下晒了。
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梅干菜,健康无添加,百搭家常菜 梅干菜 By 圆小π 原料:呛子菜、水。做法步骤:第1步、密密麻麻挤满了一片,挑些大的做梅干菜。第2步、摘掉黄叶,清洗干净,挂起来控干水分。第3步、叶子干蔫就可以了。第4步、烧一锅开水,把菜放进去烫一下,先烫根在放叶子,每根叶子都烫到。第5步、捞出来放进盆...
梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,它拇指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。这时,村妇摘下菜心(长约5寸左右),晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,待渗出一些汁液时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了...
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绍兴梅干菜 简介 梅干莱是绍兴的著名特产,生产历史悠久。绍兴人家普遍自腌自制,作为常备蔬菜,也常用来作为馈赠亲友的物品。 梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃,故绍兴居民每至炎夏必以...
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梅干菜的做法步骤 1.密密麻麻挤满了一片,挑些大的做梅干菜。 2.摘掉黄叶,清洗干净,挂起来控干水分。 3.叶子干蔫就可以了。 4.烧一锅开水,把菜放进去烫一下,先烫根在放叶子,每根叶子都烫到。 5.捞出来放进盆里压实,趁热盖上盖子闷一晚上。